একটি চুলায় মরিচ শুকাতে:
- ওভেন কম তাপমাত্রায় রাখুন। (প্রায় 100-130 ডিগ্রী)।
- একটি ট্রেতে আস্ত মরিচ (ছোট মরিচ) বা কাটা (বড় মরিচ) রাখুন।
- মরিচ শুকানোর জন্য চুলায় ছেড়ে দিন। …
- মরিচ শুকিয়ে গেলে দেখে নিন।
আপনি অস্ট্রেলিয়ার চুলায় মরিচ কিভাবে শুকান?
পদ্ধতি
- ডালপালা সরান এবং মরিচ লম্বা করে কেটে নিন।
- বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে মরিচের অর্ধেক রাখুন। আপনি যত বেশি বীজ রাখবেন, মরিচের গুঁড়ো তত গরম হবে।
- 1 - 2 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত বেক করুন।
- একটি মর্টারে চূর্ণ করুন & পেস্টেল বা ফুড প্রসেসরে পিষুন।
- একটি শুকনো, বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
আপনি কীভাবে মরিচ শুকিয়ে সংরক্ষণ করবেন?
শুধুমাত্র আপনার মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, উপরের অংশগুলি কেটে নিন তারপর মোটামুটি করে কেটে নিন, বীজ রেখে দিন। এরপর কাটা মরিচ 30 গ্রাম লবণের সাথে মেশান এবং একটি জীবাণুমুক্ত গ্লাসে রাখুন জার অবশিষ্ট লবণ দিয়ে পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখুন তারপর জারটি সীলমোহর করুন এবং ফ্রিজে রাখার আগে কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
মরিচ শুকাতে কতক্ষণ লাগে?
এগুলি শুকাতে দুই থেকে তিন সপ্তাহ এর বেশি সময় নেবে না, এর পরে সেগুলিকে এক ঘন্টার জন্য কম তাপে সেট করা চুলায় শেষ করা যেতে পারে।
আমি কি মাইক্রোওয়েভে মরিচ শুকাতে পারি?
শুধু একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে মরিচ রাখুন, এবং 15-সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভ করুন যতক্ষণ না সেগুলি টোস্ট করা এবং নমনীয় হয়। এটি প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নেয়৷
