রান্নার মধ্যে বাস্ট মানে কী?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

: আদ্র করা (খাদ্য, বিশেষ করে মাংস) একটি তরল (যেমন গলিত মাখন, চর্বি বা প্যানের ফোঁটা) দিয়ে বিশেষ করে রান্নার প্রক্রিয়ার সময় শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে এবং প্রতি আধা ঘন্টায় একটি রোস্টের স্বাদ যোগ করুন।

আপনি কিভাবে সঠিকভাবে ব্যাস্ট করেন?

একটি প্যানে সঠিকভাবে বেস্ট করতে, প্রোটিন রান্না করার ঠিক আগে অতিরিক্ত চর্বি যোগ করুন (শুরুতে অতিরিক্ত চর্বি যোগ করবেন না, তা না হলে এটি পুড়ে যাবে এবং/অথবা ভাজা হবে খাবার)। এটি গলে গেলে, একটি কোণে স্কিললেটটি কাত করুন যাতে ফ্যাট পুল এক প্রান্তে থাকে। চর্বি সংগ্রহ করার জন্য একটি বড় চামচ ব্যবহার করুন এবং খাবারের উপর এটি ফেলে দিন, সমানভাবে আবরণ করুন।

রান্না করার সময় বেস্ট করার মানে কি?

বাস্টিং হল একটি রান্নার কৌশল যাতে মাংস রান্না করা হয় তার নিজস্ব জুস দিয়ে বা কিছু ধরণের প্রস্তুতি যেমন সস বা মেরিনেড। মাংস রান্না করার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপর পর্যায়ক্রমে রস দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়।

ভাজতে বেস্টিং মানে কি?

প্যানে চর্বির পরিমাণ দেখে আতঙ্কিত হবেন না: ভাজার বিপরীতে, বেস্টিং শুধুমাত্র সুগন্ধযুক্ত মাখন বা তেলের স্বাদ দিয়ে খাবারকে মিশ্রিত করে এবং বেশিরভাগ আপনার কাজ শেষ হলে ফ্যাট প্যানে থাকে। … (যদিও কিছু ক্ষেত্রে, আমাদের ক্রিস্পি স্কিন ডাকের মতো, চর্বিটি রেন্ডার করা হয় যাতে আপনি মাংসকে তার নিজের চর্বিতে বেস্ট করতে পারেন)।

3 ধরনের ভাজা কি?

সর্বাধিক তেল ব্যবহার করার পদ্ধতি থেকে শুরু করে সর্বনিম্ন, ভাজার প্রকারগুলি হল:

• ডিপ ফ্রাইং (ইমারসন ফ্রাইং নামেও পরিচিত)
• প্যান ফ্রাইং।
• নাড়া ভাজা।
• সাউটিং।