হিম আয়রনের উৎস:
- ঝিনুক, ঝিনুক, ঝিনুক।
- গরুর মাংস বা মুরগির কলিজা।
- অর্গান মিট।
- টিনজাত সার্ডিন।
- গরুর মাংস।
- মুরগি।
- টিনজাত হালকা টুনা।
ডিমে কি হিম আয়রন আছে?
ডিম, রেড মিট, লিভার এবং জিবলেট হল হেম আয়রন।
হেম আয়রন কি খারাপ?
অত্যধিক হিম গ্রহণ কলোরেক্টাল ক্যান্সার, অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সার সহ বেশ কয়েকটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ার সাথে যুক্ত। একইভাবে, উচ্চ হিম গ্রহণের সাথে যুক্ত টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির প্রমাণ বাধ্যতামূলক।
কোন সবজিতে হিম আয়রন বেশি থাকে?
আয়রন সমৃদ্ধ সবজি
- ব্রকলি।
- স্ট্রিং বিনস।
- গাঢ় শাক-সবুজ – ড্যান্ডেলিয়ন, কলার্ড, কেল, পালং শাক।
- আলু।
- বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট।
- টমেটো পেস্ট এবং অন্যান্য পণ্য।
কোন খাবারে হিম আয়রন থাকে না?
হেম আয়রন শুধুমাত্র মাংস, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার এবং মাছে পাওয়া যায়, তাই হিম আয়রন হল আমাদের খাদ্যের প্রাণীজ প্রোটিন থেকে আসা লোহার প্রকার। নন-হিম আয়রন, এর বিপরীতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পাওয়া যায় যেমন শস্য, মটরশুটি, শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং বীজ।
