সুচিপত্র:
- সবচেয়ে জনপ্রিয় সেভিচে কি?
- পেরুভিয়ান সেভিচে এত ভালো কেন?
- ভাল সেভিচে কি?
- মেক্সিকান এবং পেরুভিয়ান সেভিচের মধ্যে পার্থক্য কী?
ভিডিও: কোন সেভিচে ভালো?
2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34
কেন পেরুভিয়ান সেভিচে সেরা? অনেক দেশ দাবি করবে যে তাদের সেভিচে সেরা, কিন্তু শুধুমাত্র পেরু এটিকে জাতীয় খাবার হিসেবে দাবি করে। উপরন্তু, আমাদের পেরুর একজন গাইড হিসাবে, মারিসোল, বলেছেন, আমাদের কাছে প্রত্নতাত্ত্বিক রেকর্ড রয়েছে যা আমাদের দেখায় যে প্রায় দুই হাজার বছর আগে পেরুতে সেভিচে খাওয়া হতে পারে৷
সবচেয়ে জনপ্রিয় সেভিচে কি?
সবচেয়ে জনপ্রিয় হল চিংড়ি সেভিচে যার মধ্যে রয়েছে কেচাপ এবং কিছু লেবু এবং তেল (সালাদের মতো)। মাছের সেভিচে লেবু থাকে, তবে মাছটি আগে জলে হালকা রান্না করা হয়।
পেরুভিয়ান সেভিচে এত ভালো কেন?
সেভিচে পেঁয়াজ, আজি এবং রোকোটো মরিচ দিয়ে চুন-ভিত্তিক মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। চুন থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড মাছকে "রান্না" করে যাতে এটি সরাসরি খাওয়া যায়।যদিও চুনের অ্যাসিড আপনাকে এটি কাঁচা খেতে দেয়, তবে অ্যাসিড মেরিনেড ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবী কৃমিকে মেরে ফেলবে না, রান্নার তাপের বিপরীতে।
ভাল সেভিচে কি?
Ceviche একটি দুর্দান্ত প্রধান খাবার বা স্টার্টার তৈরি করে। টর্টিলা চিপস, প্ল্যান্টেন চিপস, টস্টাডায় বা এমনকি সল্টাইনের মতো কুঁচকি দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি একটি হালকা স্টার্টার তৈরি করে যদি আপনি একটি স্টেক গ্রিল করেন বা এটি খাস্তা লেটুস পাতায় মুড়ে ভাত এবং জিকামা স্ল দিয়ে পরিবেশন করেন।
মেক্সিকান এবং পেরুভিয়ান সেভিচের মধ্যে পার্থক্য কী?
সাধারণ মেক্সিকান সেভিচে হয় টোস্টেড চিপসের সাথে পরিবেশন করা হবে বা টমেটো সসের সাথে এক ধরণের "ককটেল" হিসাবে পরিবেশন করা হবে। পেরুভিয়ান সেভিচে কম স্যুপ-অধিকাংশ সেভিচে পুনরাবৃত্তির মতো, মাছ মেরিনেট করার পরে তাৎক্ষণিকভাবে একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
সেভিচে কি রান্না করা যায়?
প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, মাছ সেভিচে রান্না করা হয় না যেহেতু রান্না করতে তাপ লাগে তবে, সেভিচে কাঁচা নয়। … বিকৃতকরণের প্রক্রিয়া - সেভিচের জন্য সাইট্রাস রসে মাছ ভিজিয়ে রাখা - মাছের মাংসকে কাঁচা থেকে দৃঢ় এবং অস্বচ্ছ করে দেয়, যেন মাছটি তাপ দিয়ে রান্না করা হয়েছে। আপনি কি সেভিচে গরম করতে পারেন?
সেভিচে কি কাঁচা মাছ?
প্রথম বন্ধ, ceviche আসলে কি? সবচেয়ে মৌলিকভাবে, এতে রয়েছে টুকরো টুকরো বা কাঁচা মাছের টুকরো (বা কখনও কখনও শেলফিশ) একটি অ্যাসিডিক মেরিনেড দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়, সাধারণত সাধারণ সাইট্রাস জুস। সেভিচে কি কাঁচা নাকি রান্না? Ceviche হল একটি স্বাস্থ্যকর পেরুভিয়ান খাবার যা সাধারণত ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত কাঁচা তাজা মাছ বা চিংড়ি থেকে তৈরি করা হয়, যা লেবু এবং/অথবা লেবুর রসে ম্যারিনেট করা হয়। সাইট্রাসের অম্লতা মাছকে নিরাময় করে যার ফলে এটি প্রোটিনগুলিক
সেভিচে কবে আবিষ্কৃত হয়?
এটি দারিও মাতসুফুজি এবং হাম্বারতো সাতো সহ পেরুর-জাপানি শেফদের দ্বারা 1970 এর দশকেতৈরি করা হয়েছিল। সেভিচে মূলত কোথা থেকে এসেছে? সেভিচে, বা সেভিচে, বা সেবিচে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে এবং শেষ পর্যন্ত মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়েছে। এটি আসলে পেরু বা ইকুয়েডর থেকে এসেছে কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক রয়েছে। সেভিচে হওয়ার জন্য, এটিকে চুনের রস বা অন্যান্য সাইট্রাসে "
সেভিচে কি হিমায়িত করা যায়?
মনে রাখবেন, ফ্রিজিং সেভিচে সঞ্চয় করার আদর্শ উপায় নয় রেফ্রিজারেট করা এটিকে আরও কিছুক্ষণ রাখার জন্য আপনার সেরা বাজি। … যেহেতু উপাদানগুলো চুনে ঢেকে আছে, তাই ফ্রিজে রাখলেও বেশিক্ষণ ভালো থাকবে না। অ্যাসিডিক উপাদানগুলিও খাবার সংরক্ষণে খুব একটা ভালো কাজ করবে না৷ আপনি কিভাবে অবশিষ্ট সেভিচে সংরক্ষণ করবেন?
সেভিচে খাওয়া কি নিরাপদ?
Ceviche হল আপনার পায়ের আঙুল কাঁচা মাছের জলে ডুবানোর জন্য একটি অত্যন্ত নিরাপদ প্রস্তুতি, কারণ সাইট্রাস রস থেকে আসা একটি সাধারণ সেভিচে উচ্চ পরিমাণে অ্যাসিড মাছকে রান্না করে। কোনো তাপ ছাড়াই যদি এটিকে যথেষ্টক্ষণ বসতে দেওয়া হয়। আপনি কি সেভিচে থেকে পরজীবী পেতে পারেন?
