এটি দারিও মাতসুফুজি এবং হাম্বারতো সাতো সহ পেরুর-জাপানি শেফদের দ্বারা 1970 এর দশকেতৈরি করা হয়েছিল।
সেভিচে মূলত কোথা থেকে এসেছে?
সেভিচে, বা সেভিচে, বা সেবিচে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে এবং শেষ পর্যন্ত মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়েছে। এটি আসলে পেরু বা ইকুয়েডর থেকে এসেছে কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক রয়েছে। সেভিচে হওয়ার জন্য, এটিকে চুনের রস বা অন্যান্য সাইট্রাসে "রান্না" করতে হবে।
সেভিচে কখন তৈরি হয়েছিল?
এটি দারিও মাতসুফুজি এবং হাম্বারতো সাতো সহ পেরুর-জাপানি শেফদের দ্বারা 1970 এর দশকেতৈরি করা হয়েছিল।
সেভিচেকে কী বিশেষ করে তোলে?
সেভিচে পেঁয়াজ, আজি এবং রোকোটো মরিচের সাথে চুন-ভিত্তিক মিশ্রণে মেরিনেট করা হয়চুন থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড মাছকে "রান্না" করে যাতে এটি সরাসরি খাওয়া যায়। যদিও চুনের অ্যাসিড আপনাকে এটি কাঁচা খেতে দেয়, তবে অ্যাসিড মেরিনেড ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবী কৃমিকে মেরে ফেলবে না, রান্নার তাপের বিপরীতে।
সেভিচে কীভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠল?
এই রন্ধনপ্রণালীটি ক্যারিবিয়ান, লাতিন আমেরিকা, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার বিভিন্ন রান্নার শৈলী এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপাদান থেকে আসে। তারা বিদেশী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং শাকসবজির লোভনীয় স্বাদে মুগ্ধ হয়েছিলেন এই মুগ্ধতা থেকে, সেভিচের অনেকগুলি সংস্করণ তৈরি করা হয়েছিল।
