"মিষ্টি" (অর্থাৎ, টক বা সুস্বাদু নয়) পিমিয়েন্টো মরিচগুলি প্রস্তুত স্প্যানিশ বা গ্রীক সবুজ জলপাইয়ের মধ্যে পাওয়া পরিচিত লাল স্টাফিং। মূলত, পিমিয়েন্টোকে হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়েছিল, তারপর প্রতিটি জলপাইয়ের মধ্যে হাত দিয়ে ভর্তি করা হয়েছিল অলিভের অন্যথায় শক্তিশালী, নোনতা স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে
অলিভে পিমেন্টোস আছে কেন?
এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রথম জলপাই পিমেন্টোতে ঠাসা হয়েছিল ফ্রান্সের প্রোভেনস অঞ্চলে 1700-এর দশকে, এবং পিমেন্টো জলপাইয়ের তিক্ততা কাটতে ব্যবহৃত হতে পারে পিমেন্টোস হল মরিচের একটি খুব হালকা জাত এবং চেরি মরিচ নামেও পরিচিত৷
কে জলপাইয়ে পিমেন্টোস রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে?
যদিও ইতিহাসটি একটু অস্পষ্ট, তবে দেখা যাচ্ছে যে প্রথম জলপাই যেগুলো পিমেন্টো দিয়ে পূর্ণ করা হয়েছিল তা ছিল ফ্রান্সের প্রোভেন্স অঞ্চলে 1700-এর দশকেঅন্যান্য জনপ্রিয় স্টাফিংগুলি ছিল শক্তিশালী ফ্লেভার যা জলপাইয়ের ভারীতা সহ্য করতে পারে: অ্যাঙ্কোভিস, বাদাম, নীল পনির।
পিমেন্টো কি জলপাইয়ের ভিতরে জন্মায়?
পিমেন্টোস হল মরিচের একটি খুব হালকা জাত এবং এটি চেরি মরিচ নামেও পরিচিত। কিন্তু পিমেন্টোস নয় সবুজ জলপাইয়ে ঠাসা একমাত্র জিনিস … এরপর আসে পিমেন্টো দিয়ে জলপাই ভর্তি করা। 1960 এর দশক পর্যন্ত, পিমেন্টোগুলিকে হাতে দিয়ে জলপাইয়ের মধ্যে স্টাফ করা হত, একটি খুব সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া।
পিমেন্টো আসলে কী?
Pimento (পিমিয়েন্টোও বানান) মরিচ হল ছোট লাল মরিচ যা মোটেও মশলাদার নয় যখন আপনি মুদি দোকানে তাজা বিক্রি হতে দেখেন তখন তাদের প্রায়ই চেরি মরিচ বলা হয়। পিমেন্টো মরিচ লাল বেল মরিচের চেয়েও বেশি হালকা।আপনি তাদের সবুজ জলপাইয়ের ভিতরে ভরা ছোট লাল মরিচ হিসাবে চিনতে পারেন৷
