উইশবোন সরান। এটি করা হয় যখন পাখিটি কাঁচা থাকে - এবং একবার চুলায় ভাজা, পাত্রে ব্রেস করা বা ধূমপান করা হয়, স্তনটি পরিষ্কারভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা যায়। উইশবোন অপসারণ করলে মুরগি, টার্কি বা অন্যান্য হাঁস-মুরগির স্তনও কেটে ফেলা যায়।
আপনি কি রান্নার আগে বা পরে উইশবোন সরিয়ে দেন?
ফলাফল: স্টিমিং স্লাইসের পরিবর্তে ছিদ্রযুক্ত স্ট্রিপ এবং টুকরো টুকরো। শেফ জে. কেনজি লোপেজ-আল্ট যেমন তার নতুন রান্নার বই দ্য ফুড ল্যাব: বেটার হোম কুকিং থ্রু সায়েন্সে ব্যাখ্যা করেছেন, চাবিকাঠিটি হল উইশবোনকে সরিয়ে দেওয়া, এবং আপনি রোস্ট করার আগে এটি করছেন হাড়গুলি ঠিক ঠান্ডা হলে অপসারণ করা সহজ এবং কম অগোছালো।
আপনি কেন উইশবোন সরিয়ে ফেলবেন?
উইশবোন সরান। … উইশবোন অপসারণ করা মুরগি, টার্কি বা অন্যান্য মুরগির স্তন এমনকি টুকরো টুকরো করার অনুমতি দেয় এটি মৃতদেহের উপর করা যেতে পারে, অথবা আপনি সম্পূর্ণ স্তনের অংশগুলি সরিয়ে দিতে পারেন এবং সেগুলিকে খোদাই করতে পারেন একটি কাটিং বোর্ডে। এটি খোদাই করার সময় সময় বাঁচায় এবং একটি সুন্দর উপস্থাপনা তৈরি করে৷
রান্না করা টার্কিতে উইশবোন কোথায়?
একটি উইশবোন হল একটি পাখির কাঁটাযুক্ত বুকের হাড়। এটি দুটি কলারবোনের সংমিশ্রণ থেকে গঠিত এবং এটি পাওয়া যায় একটি টার্কির স্টারনামের গোড়ায়, বা এর ঘাড় ও বুকের মাঝখানে।
টার্কি গরম না ঠান্ডা কাটা ভালো?
সৌভাগ্যবশত, স্তনের মাংসে ত্বকে পাওয়া সুস্বাদু কর্কশ ত্বক না হলেও, যদি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা হয়, তবে মাংসটি অবিশ্বাস্যভাবে রসালো হবে। যেকোনো অপ্রীতিকর ত্বক সরান এবং মাংসকে বড় টুকরো করে কাটুন যাতে আপনার অতিথিরা এই কাটটি আরও ভালভাবে উপভোগ করতে পারে।
