মিশ্র অ্যাসিড গাঁজন হল দ্বারা জৈবিক প্রক্রিয়া যা একটি ছয় কার্বন চিনি যেমন গ্লুকোজ অ্যাসিডের একটি জটিল এবং পরিবর্তনশীল মিশ্রণে রূপান্তরিত হয় … মিশ্র অ্যাসিড গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত শেষ পণ্যগুলির মিশ্রণে ল্যাকটেট, অ্যাসিটেট, সাক্সিনেট, ফরমেট, ইথানল এবং H2এবং CO2
মিশ্র অ্যাসিড ফার্মেন্টেশনের পণ্যগুলি কী কী?
এক ধরনের গাঁজন যাকে মিশ্র অ্যাসিড গাঁজন বলা হয় যার ফলে ফর্মিক অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড, সাকিনিক অ্যাসিড, ইথানল, CO2 তৈরি হয় এবং H2 একটি বাফার মাধ্যমে। মিশ্র অ্যাসিড গাঁজনে অ্যাসিডের সংমিশ্রণ সাধারণত 4.2 এর নিচে সংস্কৃতির pH কমিয়ে দেয়।
মিশ্র অ্যাসিড ফার্মেন্টেশনের জন্য কোন মিডিয়া ব্যবহার করা হয়?
গ্লুকোজ ব্যবহার করার জন্য কোন ফার্মেন্টেশন পাথওয়ে ব্যবহার করা হয় তা নির্ধারণ করতে এই পরীক্ষাটি ব্যবহার করা হয়। মিশ্র অ্যাসিড গাঁজন পথে, গ্লুকোজ গাঁজন করা হয় এবং বেশ কিছু জৈব অ্যাসিড (ল্যাকটিক, অ্যাসিটিক, সুসিনিক এবং ফর্মিক অ্যাসিড) তৈরি করে।
মিশ্র অ্যাসিড ফার্মেন্টেশন কুইজলেট কী?
মিশ্র অ্যাসিড গাঁজন বিভিন্ন ধরণের অ্যাসিড তৈরি করে যেমন এসেটিক, ল্যাকটিক এবং সাকসিনিক অ্যাসিড যা পিএইচ 4.4 এর নিচে কমায় সেইসাথে ইথানল, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং হাইড্রোজেন গ্যাস।
কোন ধরনের অ্যাসিডিক গাঁজন মিশ্র অ্যাসিড পণ্য তৈরি করে?
ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন চলাকালীন, পাইরুভেট NADH থেকে ইলেকট্রন গ্রহণ করে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। হোমোল্যাকটিক গাঁজন সম্পাদনকারী জীবাণুগুলি গাঁজন পণ্য হিসাবে কেবল ল্যাকটিক অ্যাসিড উত্পাদন করে; হেটেরোল্যাকটিক গাঁজন সম্পাদনকারী জীবাণুগুলি ল্যাকটিক অ্যাসিড, ইথানল এবং/অথবা অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং CO2 এর মিশ্রণ তৈরি করে
