স্যাকারিন হল একটি জৈব পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক যৌগ, রাসায়নিক নাম 1, 2-বেনজিসোথিয়াজোলিন-3-1 −1, l- ডাই অক্সাইড (C7H5NO3S), 200 থেকে 700 গুণ বেশি মিষ্টি সুক্রোজের চেয়ে।
স্যাকারিন কি ধরনের পদার্থ?
স্যাকারিন হল একটি অ-পুষ্টিকর বা কৃত্রিম সুইটনার এটি একটি পরীক্ষাগারে ও-টলুইন সালফোনামাইড বা থ্যালিক অ্যানহাইড্রাইড রাসায়নিকের অক্সিডাইজ করে তৈরি করা হয়। এটি দেখতে সাদা, স্ফটিক পাউডারের মতো। স্যাকারিন সাধারণত চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয় কারণ এতে ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট থাকে না।
স্যাকারিন কি একটি অণু?
স্যাকারিন হল একটি 1, 2-বেনজিসোথিয়াজোল যার 3-পজিশনে একটি কেটো-গ্রুপ এবং 1-পজিশনে দুটি অক্সো বিকল্প রয়েছে। এটি একটি কৃত্রিম মিষ্টি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি একটি মিষ্টিকারী এজেন্ট, একটি জেনোবায়োটিক এবং একটি পরিবেশগত দূষক হিসাবে ভূমিকা রাখে। এটি একটি 1, 2-বেনজিসোথিয়াজল এবং একটি এন-সালফোনাইলকারবক্সামাইড।
স্যাকারিনের উদাহরণ কী?
স্যাকারিন, স্যাকারিনের বিকল্প বানান, একটি সাদা স্ফটিক যা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্যাকারিনের একটি উদাহরণ হল যে চিনির বিকল্প সাধারণত রেস্তোরাঁর টেবিলে গোলাপি প্যাকেটে পাওয়া যায় স্যাকারিনের সংজ্ঞা হল অতি মিষ্টি বা অতিমাত্রায় আবেগপ্রবণ কিছু।
আপনি কিভাবে স্যাকারিন শনাক্ত করবেন?
আল্ট্রা-ভায়োলেট ডিটেকশন (HPLC-UV) সহ উচ্চ চাপের তরল ক্রোমাটোগ্রাফি নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে স্যাকারিন সনাক্তকরণ এবং পরিমাণ নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি।
