পাস্তুরিত জুসগুলিকে তাপ চিকিত্সা করা হয়েছে প্যাথোজেন (জীবাণু) এবং জীবাণুগুলিকে ধ্বংস করার জন্য যা আমাদের অসুস্থ করতে পারে। এটি রসকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে দেয় কারণ এটি অনেক জীবাণু ধ্বংস করে যা ক্ষতির কারণ হতে পারে। কাঁচা তাজা চাপা বা চেপে দেওয়া রস তাপ চিকিত্সা করা হয় না এবং এখানে আনপাস্তুরাইজড হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
পাস্তুরিত এবং আনপাস্তুরাইজড দুধের মধ্যে পার্থক্য কী?
পাস্তুরিত দুধ হল দুগ্ধজাত দুধ যা একটি সাধারণ গরম করার প্রক্রিয়া ব্যবহার করে গরম এবং ঠান্ডা করা হয় যা দুধকে প্যাকেজ করা এবং মুদি দোকানে পাঠানোর আগে পান করা নিরাপদ করে। কাঁচা দুধ বনাম পাস্তুরিত দুধের মধ্যে পার্থক্য হল যা গরুর কাঁচা দুধ-সরাসরি পাস্তুরকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না
কোন দুধ সবচেয়ে ভালো পাস্তুরিত না পাস্তুরিত?
কারণ কাঁচা দুধ প্রাকৃতিক ভিটামিন সমৃদ্ধ, এটি হজম করা সহজ এবং এটি অ্যালার্জি, ত্বকের অবস্থার সাথে সাহায্য করতে পারে এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশুরা কাঁচা দুধ পান করে তাদের রোগ প্রতিরোধ, উন্নত বৃদ্ধি এবং সামগ্রিকভাবে ভালো স্বাস্থ্য হয়।
পাস্তুরিত দুধ কি?
পাস্তুরিত দুধ হল কাঁচা দুধ যা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করা হয় এবং কাঁচা দুধে পাওয়া যেতে পারে এমন রোগজীবাণু মেরে ফেলা হয় প্যাথোজেন হল অণুজীব যেমন ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের তৈরি করে। অসুস্থ … আইন অনুসারে, জনসাধারণের কাছে বিক্রি হওয়া সমস্ত দুধকে অবশ্যই পাস্তুরিত করতে হবে এবং লাইসেন্সকৃত দুগ্ধ কারখানায় প্যাকেজ করতে হবে৷
পাস্তুরিত করা ভালো না খারাপ?
পাস্তুরাইজেশন উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং এনজাইমকে ধ্বংস করে ।সোজা কথায় বলতে গেলে, পাস্তুরাইজেশন মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি পরম বিপর্যয় কারণ এটি দুধে থাকা অনেক পুষ্টি উপাদানকে মেরে ফেলে যা আমাদের শরীরে এটি প্রক্রিয়া করার জন্য প্রয়োজন৷
