জুঁই চাল কি ভিজিয়ে রাখতে হবে?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

বাসমতি চালের বিপরীতে, যা ভিজিয়ে রাখা উচিত, জুঁই চাল কখনই ভিজানো উচিত নয় কারণ এটি ইতিমধ্যেই স্বাভাবিকভাবেই নরম। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জুঁই চাল ঐতিহ্যগতভাবে বাষ্প করা হয়, কিন্তু আজকাল সাধারণত এটি একটি রাইস কুকারে তৈরি করা হয় এবং তেল বা লবণ ছাড়াই সাধারণভাবে পরিবেশন করা হয়।

য্যাসমিন চাল না ধুয়ে কি হবে?

পরিষ্কার পানির নিচে ভাতকে কিছুটা সময় দিলেও পৃষ্ঠের স্টার্চ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় কারণ এটি চালকে একত্রিত করে বা এটিকে আঠালো টেক্সচার দিতে পারে (দ্য কিচনের মাধ্যমে)। দ্য গার্ডিয়ান আরও সতর্ক করে দেয় যে চাল না ধোয়া আপনাকে চাল দিতে পারে যা গন্ধ হয়, এবং যা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

জুঁই চাল তোমার জন্য খারাপ কেন?

সমস্ত চালের মতো, জুঁই চালও গ্লাইসেমিক সূচকে তুলনামূলকভাবে বেশি। এমনকি বাদামী জুঁই চাল আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে, যা টাইপ II ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

আপনাকে জেসমিন চাল ধুতে হবে কেন?

ভাত ধুয়ে ফেলা যেকোন ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি পৃষ্ঠের স্টার্চকে সরিয়ে দেয় যা অন্যথায় ভাতকে একত্রিত করে বা রান্না করার সাথে সাথে আঠালো হয়ে যায়। আপনি আপনার চাল ধোয়ার জন্য একটি বাটি বা ছাঁকনি ব্যবহার করতে পারেন৷

আমার জুঁই চাল আঠালো কেন?

যখন এখন স্টার্চ-কোটেড ভাত ফুটন্ত জলে আঘাত করে, মাড় ফুলে যায় এবং আঠালো হয়ে যায়। জল শোষিত হওয়ার সাথে সাথে এবং ধানের শীষগুলি আরও কাছাকাছি আসতে থাকে, তারা একটি পীঠের সাথে লেগে থাকতে শুরু করবে এবং বড় ঝাঁক তৈরি করবে। খুব সহজ সমাধান হল ধুয়ে ফেলা।