বিশেষ্য রসায়ন। একটি সাদা, স্ফটিক, জলে দ্রবণীয় চিনি, C12H22O11⋅H2O, ডায়াস্টেসের ক্রিয়া দ্বারা গঠিত, বিশেষত মাল্ট থেকে, স্টার্চের উপর: প্রধানত একটি পুষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মিষ্টি হিসাবে এবং সংস্কৃতি মাধ্যম।
মালটোজ কি?
মল্টোজ হল একটি ডিস্যাকারাইড যা দুটি গ্লুকোজ অণুর সমন্বয়ে গঠিত… মাল্টোজ বেশি খাবারের মধ্যে রয়েছে প্যানকেক, মিষ্টি আলু, ফ্রেঞ্চ রুটি, ভাজা পেঁয়াজের রিং, ব্যাগেল, পিজ্জা, হ্যামবার্গার, এডামেম, এবং মাল্ট-ও-খাবারের সিরিয়াল। ইউএসডিএ ডাটাবেসের ডেটার উপর ভিত্তি করে উচ্চ মালটোজযুক্ত শীর্ষ 10টি খাবার নীচে দেওয়া হল৷
মাল্টোজ সহজ কথায় কী?
মালটোজ হল একটি চিনি যা পরিপাকতন্ত্রে আলু বা ভাতের মতো স্টার্চ ভেঙে গেলে তৈরি হয়। মাল্টোজ তৈরি হওয়ার পরে, এটি সহজ শর্করাতে ভেঙে যায় যাতে আপনার শরীর এটিকে শক্তির জন্য ব্যবহার করতে পারে। … M altose এসেছে মল্ট থেকে এবং রাসায়নিক চিনির প্রত্যয় -ose।
মালটোজ ইংরেজি কি?
মালটোজ (/ˈmɔːltoʊs/ বা /ˈmɔːltoʊz/), যা m altobiose বা মল্ট চিনি নামেও পরিচিত, একটি α(1→) এর সাথে যুক্ত গ্লুকোজের দুটি ইউনিট থেকে গঠিত একটি ডিস্যাকারাইড 4) বন্ড। আইসোমার আইসোমল্টোজে, দুটি গ্লুকোজ অণু একটি α(1→6) বন্ধনের সাথে যুক্ত হয়।
মালটোজের প্রধান কাজ কি?
সুতরাং, মল্টোজ হল একটি ডিস্যাকারাইড যা দুটি গ্লুকোজ একক দ্বারা গঠিত। এটির কিছুটা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, তবে এটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি হল হজমে যেহেতু বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট এমন আকারে থাকে যা শোষণ করা যায় না, তাই এই কার্বোহাইড্রেটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করা গুরুত্বপূর্ণ।
