জেলি। … দুঃখের বিষয়, তবে, আপনি জেলি হিমায়িত করতে পারবেন না। আমরা এগুলির বৈজ্ঞানিক সুনির্দিষ্ট বিষয়ে যাব না, তবে মূলত জেলটিন তৈরির রাসায়নিক বন্ধনগুলি ভেঙ্গে যায় যখন আপনি জেলিকে হিমায়িত করেন, যার অর্থ আপনি যখন এটিকে ডিফ্রস্ট করেন তখন এটি একটি তরল জগাখিচুড়ি হয়ে যায়।
আপনি কি ফ্রিজারে জেলি রাখতে পারেন?
হ্যাঁ! আপনি দোকানে কেনা এবং ঘরে তৈরি জেলি উভয়ই হিমায়িত করতে পারেন। আপনি যদি ঘরে তৈরি জেলি জমাট বেঁধে থাকেন তবে নিশ্চিত করুন যে এটি ফ্রিজে রাখার আগে এটি সঠিকভাবে সেট করা আছে। জেলি হিমায়িত হওয়ার এক বছর পরে তার স্বাদ হারাতে শুরু করবে, তাই এটিকে তাড়াতাড়ি গলানো এবং খাওয়া ভাল৷
আপনি কি জেলি বা জ্যাম ফ্রিজ করতে পারেন?
ফ্রিজ করা জেলি বা জ্যাম প্যাকেজ করা এবং আপনার ফ্রিজারে জায়গা খোঁজার মতোই সহজ। জ্যামের পূর্ণ বয়ামগুলিকে হিমায়িত করা সবচেয়ে ভাল, তাই কনটেইনারটি উপরে থেকে প্রায় 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পূরণ করতে ভুলবেন না। এটি বয়ামের মধ্যে বাতাসের পরিমাণ হ্রাস করবে এবং ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধে সহায়তা করবে৷
ফ্রিজিং জেলো কি এটাকে নষ্ট করে?
ফ্রিজিংয়ের ফলে ডেজার্ট জিলেটিন সামগ্রীর কারণে বরফের মতো শক্ত হয়ে যাবে না। আরও খারাপ, Jello হিমায়িত হলে তার গঠন হারাবে … কারণ হিমায়িত হলে শুধুমাত্র পলিমার এবং কলয়েডের ক্ষতি হবে যা জেলটিনকে একত্রে আবদ্ধ করে। আপনি যখন এটি গলাবেন তখন জেলো আলাদা হয়ে যাবে।
যদি আমি ফ্রিজারে জেলি রাখি তাহলে কি হবে?
আপনার জেলি ফ্রিজারে থাকলে তা নিয়মিত পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। সবচেয়ে খারাপ জিনিস যা ঘটতে পারে তা হল আপনি এটিকে সেখানে খুব বেশিক্ষণ রেখে যান এবং এটি আসলে জমে যায়। হিমায়িত জেলি সম্পূর্ণরূপে তার গঠন পরিবর্তন করবে এবং স্ফটিক হয়ে যাবে।
