যখন তারা আপেল সিডার পাস্তুরিত করে, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উত্তপ্ত হয় এবং তারপর বিক্রির জন্য পাত্রে রাখার আগে ঠান্ডা হয়। পাস্তুরাইজ শব্দটি এসেছে ফরাসি রসায়নবিদের নাম থেকে যিনি এই প্রক্রিয়াটি আবিষ্কার করেছিলেন, লুই পাস্তুর
কে পাস্তুরাইজ শব্দটি তৈরি করেছে?
এটির নামকরণ করা হয়েছে ফরাসি বিজ্ঞানী লুই পাস্তুর, যিনি 1860-এর দশকে দেখিয়েছিলেন যে পানীয়গুলিকে প্রায় 57 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করে ওয়াইন এবং বিয়ারের অস্বাভাবিক গাঁজন রোধ করা যেতে পারে। 135 °ফা) কয়েক মিনিটের জন্য।
পাস্তুরাইজ শব্দটির অর্থ কী?
1: একটি পদার্থের আংশিক জীবাণুমুক্তকরণ এবং বিশেষ করে একটি তরল (যেমন দুধ) তাপমাত্রায় এবং এক্সপোজারের সময়কালের জন্য যা আপত্তিকর জীবকে ধ্বংস করে দেয় বড় রাসায়নিক পরিবর্তন ছাড়াই পদার্থ 2: খাদ্য পণ্যের বিকিরণ।
কোন ব্যাকটেরিয়া পাস্তুরাইজেশন থেকে বাঁচতে পারে?
ল্যাক্টিকাম, সারসিনা লুটেয়া, সারসিনা রোজা, এবং মাইক্রোকক্কাস কংলোমেরাটাস সবগুলোই পেস্টুরাইজেশন থেকে বেঁচে থাকতে দেখানো হয়েছে। এস. থার্মোফিলাসকে থার্মোফাইল হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যার সর্বোত্তম তাপমাত্রা 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া মেসোফাইল।
দুধ পাস্তুরিত করার অর্থ কী?
"পাস্তুরাইজড মিল্ক" ব্যাখ্যা করা হয়েছে
পেস্টুরাইজেশন একটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত প্রক্রিয়া যা দুধকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় গরম করে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে । একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য।
