আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, আপনি এখনও পাস্তা উপভোগ করতে পারেন। শুধু আপনার অংশ উপর নজর রাখতে ভুলবেন না. হোল গমের পাস্তা পান, যা আপনার ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ বাড়াবে এবং সাদা পাস্তার তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দেবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাত বা পাস্তা কোনটি খারাপ?
পাস্তা বনাম সাদা চাল: ডায়াবেটিসে সাদা ভাতের তুলনায় পাস্তার সাথে পিপি ব্লাড সুগার উল্লেখযোগ্যভাবে কম। টাইপ 1 ডায়াবেটিসে সাদা ভাতের তুলনায় পাস্তা খাওয়ার পর রক্তে শর্করার সর্বোচ্চ বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে কম, একটি গবেষণায় দেখা গেছে৷
পাস্তা কি রক্তে শর্করা বাড়ায়?
বর্ধিত ফাইবার খরচ এছাড়াও অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা উন্নত করেছে, যা উন্নত ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করতে পারে (23)। সাদা রুটি, পাস্তা এবং ভাতে কার্বোহাইড্রেট বেশি কিন্তু ফাইবার কম। এই সংমিশ্রণ রক্তে শর্করার মাত্রা উচ্চ হতে পারে।
আলু কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো?
অত্যধিক আলু খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হতে পারে। যাইহোক, আলু হল ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবারের ভালো উৎস এবং ডায়াবেটিস রোগীরা স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হিসেবে এগুলো উপভোগ করতে পারেন।
আল ডেন্টে পাস্তা কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো?
পাস্তা রান্না করুন যাতে এটি আল ডেন্টি হয়
পাস্তা যত বেশি রান্না করা হয়, তত বেশি এটি ভেঙে যায়। এটি পাস্তা থেকে আরও শর্করা নির্গত করে এবং শেষ পর্যন্ত রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি করে। সর্বোত্তম ডায়াবেটিক পাস্তা আল ডেন্তে প্রস্তুত করা হয়েছে, তাই আপনার পাস্তা রান্না করুন যাতে এটি নরম এবং চিকন না হয়ে অপেক্ষাকৃত শক্ত হয়।
