এটা বোঝা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে Iberico বা Serrano Jamon Serrano Jamon Jamón (স্প্যানিশ উচ্চারণ: [xaˈmon], pl. jamones) এক ধরনের শুকনো নিরাময় করা হ্যাম। স্পেনে. এটি স্প্যানিশ খাবারের (গাজপাচো এবং পায়েলার মতো অন্যান্য খাবারের সাথে) বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত খাদ্য আইটেমগুলির মধ্যে একটি। এটি নিয়মিতভাবে তাপসের একটি উপাদান। https://en.wikipedia.org › উইকি › Jamón
Jamón - উইকিপিডিয়া
কখনও হিমায়িত করা উচিত নয়। হিমায়িত প্রক্রিয়াটি সেই জটিল এবং সংক্ষিপ্ত স্বাদগুলিকে ধ্বংস করে যা সেই সমস্ত বছরের নিবেদিত প্রজনন, উত্থাপন এবং নিরাময়ের মাধ্যমে অর্জিত হয়েছে৷
আপনি কিভাবে Iberico হ্যাম সঞ্চয় করবেন?
আমি জামন ইবেরিকো কোথায় সঞ্চয় করব? Jamón Ibérico এর একটি সম্পূর্ণ পা ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।যাইহোক, এটি অবশ্যই এর জামোনেরো, বা হ্যাম-হোল্ডার, সরাসরি তাপ উৎস বা সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখতে হবে। রান্নাঘরের কাউন্টারটি এটির জন্য একটি অ্যাক্সেসযোগ্য জায়গা, যতক্ষণ কাউন্টারটি ওভেন বা স্টোভ-টপের পাশে না থাকে।
আইবেরিকো হ্যাম কেন অবৈধ?
স্প্যানিশ শুয়োরের মাংসের পণ্য আমদানির উপর দীর্ঘমেয়াদী নিষেধাজ্ঞা হল স্পেনে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের ঘটনা, যা গার্হস্থ্য শূকরকে সংক্রামিত করতে পারে। … হ্যামগুলি শুকনো নিরাময় করা হয়, যার ফলে ঘন দৃঢ় মাংস এবং ঘনীভূত হ্যাম গন্ধ শূকরের প্রিয় খাবার, অ্যাকর্ন থেকে ডেরিভেটিভ হয়।
আইবেরিকো হ্যাম কি খারাপ হয়?
কারণ হ্যামের মেয়াদ শেষ হয় না। … স্পেনে হ্যাম তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি - সাদা এবং আইবেরিয়ান শূকর উভয় থেকেই - লবণ ব্যবহার করে মাংসের টুকরোগুলিকে ডিহাইড্রেট করে, এর অর্থ হল যদিও টুকরোটির অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী পরিবর্তিত হতে পারে, এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নয়৷
আইবেরিকো হ্যাম কতদিনের জন্য নিরাময় হয়?
বধ করা শূকরের হ্যামগুলি লবণাক্ত করা হয় এবং দুই সপ্তাহের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়, তারপরে সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং আরও চার থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়।তারপর নিরাময় প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে বারো মাস সময় নেয়, যদিও কিছু প্রযোজক তাদের জামোন আইবেরিকোস 48 মাস পর্যন্ত নিরাময় করে।
