ভয় নেই: USDA মিট অ্যান্ড পোল্ট্রি হটলাইন অনুসারে হিমায়িত হ্যাম রান্না করা সম্পূর্ণ নিরাপদ। সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে, এটি একটি গলানো হ্যামের চেয়ে প্রায় 50 শতাংশ বেশি সময় নেবে। (গলে যেতে যে সময় লাগে তার থেকে এখনও কম!)
আপনি কীভাবে আগে থেকে রান্না করা হিমায়িত হ্যাম রান্না করবেন?
ওভেন পদ্ধতি একটি রোস্টিং প্যানে হ্যামটিকে র্যাকে রাখুন। প্যানের নীচে জল যোগ করুন এবং ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। 325 F-এ 15 থেকে 18 মিনিট প্রতি পাউন্ড বেক করুন যতক্ষণ না একটি মাংসের থার্মোমিটার 140 ফারেনহাইট রেজিস্টার না করে। হ্যামটিকে গরম করার সাথে সাথে বেস্ট করা আর্দ্রতা এবং সামগ্রিক স্বাদ যোগ করবে।
আমি কি ওভেনে হিমায়িত হ্যাম রান্না করতে পারি?
উত্তর: হ্যাঁ - যেমন ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার উল্লেখ করেছে, আপনি প্রথমে ডিফ্রস্ট না করে চুলায় হ্যাম সহ হিমায়িত মাংস রান্না করতে পারেন।যদিও আপনাকে কিছু অতিরিক্ত রান্নার সময় দিতে হবে। একটি হিমায়িত হ্যাম রান্না করতে সাধারণত 50 শতাংশ বেশি সময় লাগে একটি সম্পূর্ণ গলানো হ্যাম হতে যতটা সময় লাগে।
একটি হ্যাম কি রান্না করার আগে গলাতে হবে?
হ্যাম প্রথমে গলা না দিয়ে রান্না করা যেতে পারে… বড় কাট, যেমন হ্যাম রোস্ট, একটি আনফ্রোজেন হ্যাম কাটার রান্নার সময়ের 1 1/2 গুণ পর্যন্ত প্রয়োজন। হিমায়িত হ্যাম গলানো - দুটি পদ্ধতি যা হ্যামকে নিরাপদে গলাতে ব্যবহার করা যেতে পারে তা হল রেফ্রিজারেটর পদ্ধতি এবং ঠান্ডা জলের পদ্ধতি। রান্নাঘরের কাউন্টারে কখনও হ্যাম গলাবেন না।
আপনি কিভাবে একটি হ্যামকে দ্রুত ডিফ্রস্ট করবেন?
ঠান্ডা জল গলানো রেফ্রিজারেটর গলানোর চেয়ে দ্রুত তবে আরও মনোযোগের প্রয়োজন। হ্যামকে একটি লিক-প্রুফ প্যাকেজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ঠান্ডা কলের জলে ডুবিয়ে রাখুন, প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। আনুমানিক প্রতি পাউন্ড হ্যামের প্রায় ৩০ মিনিট।
