যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তাহলে পেপেরনিকে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে 3 মাস পর্যন্ত স্বাদ বা টেক্সচারে খুব সামান্য পরিবর্তন সহ।
আপনি কি পেপারনির টুকরো জমাট বাঁধতে পারেন?
হ্যাঁ, পেপারোনি হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কাটা পেপারনি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায়। পেপারনি যেহেতু ডেলি মাংসের একটি টুকরো এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের আক্রমণে সহজেই প্রভাবিত বা নষ্ট হতে পারে, তাই পেপারনিকে ঘরের তাপমাত্রায় না রেখে ফ্রিজে রাখাই ভালো।
আপনি কতক্ষণ পেপারনি ফ্রিজে রাখতে পারেন?
কঠিন বা শুকনো সসেজ (যেমন পেপারোনি এবং জেনোয়া সালামি), পুরো এবং না খোলা, অনির্দিষ্টকালের জন্য রেফ্রিজারেটরে বা প্যান্ট্রিতে 6 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।খোলার পরে, 3 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। হার্ড বা শুষ্ক সসেজের প্যাকেজে "কিপ রেফ্রিজারেটেড" বাক্যাংশ থাকবে না।
কালি করা পেপারনি কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
যখন টুকরো টুকরো মরিচের কথা আসে, এটি সালামি বা দীর্ঘস্থায়ী ডেলি মাংসের মতো। তার মানে আপনার লেবেলের তারিখটি পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং অনুমান করা উচিত যে খোলা না হওয়া প্যাকেজটি সেই তারিখের পরে কয়েক দিন পর্যন্ত গুণমান বজায় রাখবে। একবার আপনি পাত্রটি খুললে, সেরা মানের জন্য ৫ থেকে ৭ দিনের মধ্যেস্লাইসগুলি খেয়ে নিন।
পেপারোনি খারাপ হয়ে গেছে কি করে বুঝবেন?
যদি এটির গন্ধযুক্ত বা পচা (পচা), তাহলে আপনার পেপারোনিটি সরিয়ে ফেলার সময় এসেছে। বাজে গন্ধ মানে আপনার পেপারোনিতে থাকা চর্বি বাতাসে জারিত হয়েছে। স্লিমি বা স্টিকি: যদি আপনার সসেজ আঠালো বা চিকন মনে হয়, তাহলে আপনি এটি থেকে মুক্তি পাবেন।
