মরিচ পাকানোর সাথে সাথে তাদের তীক্ষ্ণতা বৃদ্ধি পায়, যার ফলে লাল জালাপিনোস সাধারণত সবুজ জালাপিনোর চেয়ে বেশি গরম হয়, অন্তত একই জাতের।
লাল এবং সবুজ জালাপিনোসের মধ্যে পার্থক্য কী?
এই দুটি মরিচের মধ্যে বড় পার্থক্য হল সাধারণভাবে বয়স এগুলি একই মরিচ, শুধু একটি সবুজ জালাপেনো পাকা প্রক্রিয়ার শুরুতে তোলা হয়, আর একটি লাল জালাপেনো বাকি থাকে লতা পরিপক্ক … প্রক্রিয়ায় সময় লাগে তাই অনেক জ্যালাপিনো বার্ধক্য প্রক্রিয়ার সময় বহু-আভাযুক্ত, সবুজ এবং লাল রঙের বিভিন্ন শেড হয়।
লাল জালাপিনো কি সবুজের চেয়ে বেশি গরম?
লাল জালাপেনো হল সবুজ জালাপেনো যা পাকতে বেশি সময় নেয়। তারা সবুজদের চেয়ে বেশি গরম এবং মিষ্টি।
লাল জালাপেনো কতটা গরম?
মনে রাখবেন যে লাল জালাপিনোর রেঞ্জ 2, 000 থেকে 35,000 স্কোভিল তাপ ইউনিট। আপনি যদি একটু কম মশলাদার জিনিস পছন্দ করেন তবে ব্যবহার করার আগে শিরা এবং বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না।
জ্যালাপেনোস লাল হয়ে গেলে এর অর্থ কী?
মিষ্টি মরিচের জাতগুলির মতো, জালাপেনোগুলি পাকার সাথে সাথে লাল হয়ে যায় । পাকা প্রক্রিয়া স্বাদ পরিবর্তন করে, যদিও মরিচের গরমের উপর এর প্রভাব আবহাওয়ার অবস্থা এবং নির্দিষ্ট উদ্ভিদের জেনেটিক্স সহ বিভিন্ন পরিবর্তনশীলতার উপর নির্ভর করে।
