ছোট অন্ত্রে পৌঁছানোর পরে বেশিরভাগ চর্বি হজম হয় এখানেই বেশিরভাগ পুষ্টি শোষিত হয়। আপনার অগ্ন্যাশয় এনজাইম তৈরি করে যা চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন ভেঙে দেয়। আপনার লিভার পিত্ত উত্পাদন করে যা আপনাকে চর্বি এবং নির্দিষ্ট ভিটামিন হজম করতে সাহায্য করে।
কোথায় চর্বি হজম শুরু হয়?
শরীর মুখ লালার মধ্যে থাকা এনজাইম ব্যবহার করে চর্বি ভাঙতে শুরু করে। চিবানো খাবারের উপরিভাগের ক্ষেত্রফল বাড়ায়, এনজাইমগুলিকে আরও কার্যকরভাবে খাবার ভেঙে দিতে দেয়। মুখের চর্বি হজমে সাহায্যকারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিকগুলি হল লিঙ্গুয়াল লাইপেজ এবং ফসফোলিপিড, যা চর্বিকে ছোট ছোট ফোঁটায় পরিণত করে৷
খাদ্যের চর্বি কীভাবে পরিপাক ও শোষিত হয়?
পাকস্থলীর চর্বি অন্যান্য খাদ্য উপাদান থেকে আলাদা হয়। ছোট অন্ত্রে পিত্ত চর্বি নির্গত করে যখন এনজাইমগুলি তাদের হজম করে। অন্ত্রের কোষ চর্বি শোষণ করে।
কোন এনজাইম চর্বি হজম করে?
Lipase - উচ্চারিত "লি-পেস" - এই এনজাইম চর্বি ভেঙে দেয়।
চর্বি কি হজমকে ধীর করে দেয়?
ফাইবার, প্রোটিন এবং চর্বি এই কার্বোহাইড্রেটগুলির হজম এবং শোষণকে ধীরগতিতে সাহায্য করে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ থাকতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার বড় বৃদ্ধি বা হ্রাস রোধ করতে সহায়তা করে।
