উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেলে অলিক (মনস্যাচুরেটেড) অ্যাসিড খুব বেশি। উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেলকে সাধারণত ন্যূনতম 80 শতাংশ ওলিক অ্যাসিড তেলের খুব নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে এবং হাইড্রোজেনেশন ছাড়াই চমৎকার স্থিতিশীলতা প্রদান করে। উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল গ্রাহকদের জন্য একটি ট্রান্স ফ্রি তেল সমাধান অফার করে৷
উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল কি আপনার জন্য ভালো নাকি খারাপ?
একটি উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল প্রায়শই বিক্রি হয়, কারণ এটি রান্নার জন্য আরও স্থিতিশীল। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যেমন উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেলে পাওয়া যায়, হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো একটি গবেষণায়, MUFAs HDL বাড়ায়, "ভাল" কোলেস্টেরল। অধ্যয়নের বিষয়গুলিতেও প্রদাহের মাত্রা কম ছিল৷
উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল কি নিয়মিত সূর্যমুখী তেলের চেয়ে ভালো?
এটি উচ্চ-তাপে রান্নার জন্য ভালো এবং এর দীর্ঘ তাক জীবন রয়েছে৷
ঐতিহ্যবাহী সূর্যমুখী তেল, যা প্রায় 20 শতাংশ ওলিক অ্যাসিড এবং 68 শতাংশ লিনোলিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি, যায় উচ্চ-ওলিক ধরণের তুলনায় অনেক দ্রুত খারাপ কারণ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের রাসায়নিক গঠন তাদের অক্সিডেশনের জন্য কম সংবেদনশীল করে তোলে।
উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল কি ত্বকের জন্য ক্ষতিকর?
সূর্যমুখী তেল বিরক্তিকর নয়, এবং সাধারণত বেশিরভাগ ত্বকের জন্য নিরাপদ।
অলিভ অয়েলের চেয়ে উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল কি ভালো?
আসলে, উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল এমইউএফএ-তে অলিভ অয়েল বা অন্য কোনও রান্নার তেলের চেয়ে বেশিএটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (PUFA) এর মধ্যেও সবচেয়ে কম, যা বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে: যেসব তেলে PUFA-তে কম থাকে সেগুলো ঘরের তাপমাত্রায় বেশি স্থিতিশীল থাকে এবং অক্সিডাইজ হওয়ার ও র্যাসিড হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। আরও দেখুন: কীভাবে তেল সংরক্ষণ করবেন।
