চিনি গরম পানিতে যত দ্রুত দ্রবীভূত হয় তার চেয়ে দ্রুত দ্রবীভূত হয় ঠান্ডা পানিতে কারণ গরম পানিতে ঠান্ডা পানির চেয়ে বেশি শক্তি থাকে। যখন জল উত্তপ্ত হয়, তখন অণুগুলি শক্তি অর্জন করে এবং এইভাবে, দ্রুত গতিতে চলে। তারা দ্রুত চলে যাওয়ার সাথে সাথে তারা প্রায়শই চিনির সংস্পর্শে আসে, যার ফলে এটি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।
চিনি কি ঠান্ডা পানীয়তে দ্রবীভূত হয়?
গরম জলে (বা কফি) দ্রুত গতিশীল অণু থাকে, যা আরও দূরে ছড়িয়ে পড়ে, চিনিকে আরও সহজে মিশ্রিত করতে দেয়। চিনি আসলে খুব দ্রবণীয়, শুধু ঠান্ডা তাপমাত্রায় নয়।
ঠান্ডা পানিতে চিনি দ্রবীভূত করলে কি হয়?
যখন পানিতে চিনি যোগ করা হয় পৃথক চিনির অণুগুলির মধ্যে দুর্বল বন্ধন ভেঙে যায় এবং চিনির অণুগুলি জলে ছেড়ে দেওয়া হয়যখন এটি ঘটে তখন একটি চিনির জলের দ্রবণ তৈরি হয়। পানির তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে পানিতে চিনি দ্রবীভূত হতে যে সময় লাগে তা হ্রাস পায়।
আপনি কীভাবে ঠাণ্ডা চোলাইয়ে চিনি দ্রবীভূত করবেন?
মাঝারি আঁচে জল এবং চিনি নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সিদ্ধ হয় এবং আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় ঘন হয়। আপনি যদি কোনও অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করেন তবে তাপের উপর অতিরিক্ত কয়েক মিনিট দিন। কোনো কঠিন পদার্থ বের করে একটি ঢাকনাযুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করার আগে এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
ঘরের তাপমাত্রার পানিতে চিনি কি দ্রবীভূত হবে?
ঘরের তাপমাত্রার জলের রঙ এবং চিনি ঠান্ডা এবং গরম জলের মধ্যে কোথাও দ্রবীভূত হয়, তবে গরমের চেয়ে ঠান্ডার সাথে বেশি মিল রয়েছে৷ দ্রষ্টব্য: এই কার্যকলাপে আসলে দুটি প্রক্রিয়া ঘটছে। রঙ এবং চিনি পানিতে দ্রবীভূত হচ্ছে কিন্তু সেগুলোও পানিতে ছড়িয়ে পড়ছে।
