বারলো - বার্ধক্য এবং মদ্যপান একটি বারোলোকে মাতাল করার আগে তা তত্ত্বগতভাবে কমপক্ষে 5 বছর বয়সী হতে হবে, তবে বাস্তবে, বেশিরভাগ বারোলো যখন প্রায় 10 বছর বয়সে মাতাল হতে পারেযার পরে ভারী ট্যানিনগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়ার কারণে নরম হয়৷
2015 কি বারোলোর জন্য একটি ভাল বছর?
বারলোতে 2015 সালের উষ্ণ ক্রমবর্ধমান ঋতু চাষীদের জন্য কয়েকটি চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছিল, কিন্তু সামগ্রিকভাবে, এটি দুর্দান্ত ছিল অত্যন্ত কঠিন 2014 ভিন্টেজের পরে আসছে, যা গ্রীষ্মের শীতল তাপমাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে তীব্র বৃষ্টি, সামগ্রিক গরম 2015 মদ চাষীদের জন্য একটি স্বাগত স্বস্তি ছিল৷
বরোলো পান করার জন্য কতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে?
বারলো খোলার আগে ফসল কাটার পর অন্তত ৭-১০ বছর ধরে রাখা ভালো। বারোলো 100% নেব্বিওলো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়, উত্তর-পশ্চিম ইতালিতে পাইডমন্ট - বা ইতালীয় ভাষায় পিমন্টে - এর একটি ছোট এলাকায় জন্মে৷
আপনি কি এখন 2016 বারোলো পান করতে পারেন?
আমি 250 টিরও বেশি বিভিন্ন বারোলো 2016-এর স্বাদ নিয়েছি এবং মুগ্ধ হয়েছি যে এতগুলির মধ্যে এত সুন্দর প্রারম্ভিক মদ্যপানের ক্ষমতা রয়েছে, তবুও তাদের ট্যানিন, ফল এবং অ্যাসিডিটির একটি শক্তিশালী গঠন রয়েছে। এগুলি এখন পান না করা কঠিন এমনকি জেনেও যে এগুলি ভান্ডারের জন্য দুর্দান্ত ওয়াইন। … আপনি ইতিমধ্যেই পান করতে পারেন৷
2016 কি বারোলোর জন্য একটি ভাল বছর?
সর্বশেষ উপলব্ধ ভিনটেজটি এই পর্যালোচকের স্বাদের সেরা হতে পারে৷
