অ্যাক্সোন হল গাঁজানো সয়াবিন কেক যা আখুনির আচার তৈরি করতে বা মাংসের খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। … কারণ এটি ফার্মেন্ট করা হয় এর একটি খুব তীব্র গন্ধ যা কিছু লোককে দূরে রাখতে পারে কিন্তু একবার আপনি এটি দিয়ে তৈরি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করলে আপনি এটির প্রশংসা করতে শুরু করেন।
এরা অ্যাক্সোনের মধ্যে কী রান্না করে?
অ্যাক্সোন - যাকে আখুনীও বলা হয় - নাগাল্যান্ডের একটি গাঁজানো সয়া বিন, যা এর স্বতন্ত্র গন্ধ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত। যতটা উপাদান এটি একটি মশলা, অ্যাক্সোন আচার এবং চাটনি বা শুকরের মাংস, মাছ, মুরগি, গরুর মাংস ইত্যাদির তরকারি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাক্সোনের স্বাদ কেমন?
প্যাকেজটি বিক্রি বা আগুনের পাশে সংরক্ষণ করা হয় এবং অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে বা কয়েক সপ্তাহের জন্য রাখা যেতে পারে, প্রতিদিন গাঢ় রঙ হয়। আখুনী গাঁজন এর ফলে প্রোটিওলাইসিস হয় এটিকে একটি স্বতন্ত্র উমামি স্বাদ। তারপরে অ্যাক্সোন বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাক্সোন কি সুস্বাদু?
আখুনিতে একবার গাঁজানো হয় সয়া বিনের গাঢ় রঙের আধা মোটা পেস্ট। আখুনির স্বাদ হল একটি শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ স্বাদ। এটি একটি তিক্ত ধূমপান স্বাদ আছে.
আখুনির অন্য নাম কী?
আমরা অ্যাক্সোন এর কথা বলছি, যাকে আখুনীও বলা হয়, যা গাঁজানো সয়াবিন দিয়ে তৈরি।
