এই প্রতিক্রিয়াটি কিছুটা দেরিতে আসতে পারে তবে যেকোন কোষের প্রকার / ব্যাকটেরিয়াকে তাপ মেরে ফেলার উদ্দেশ্য হল মৃত কোষের দাগের জন্য একটি ইতিবাচক নিয়ন্ত্রণ তৈরি করা বা অন্য দিকে, লাইভ, সক্রিয়ভাবে শ্বাস-প্রশ্বাস গ্রহণকারী কোষের প্রয়োজন এমন যেকোনো পরীক্ষার জন্য নেতিবাচক নিয়ন্ত্রণ।
তাপ নিষ্ক্রিয়তা ব্যাকটেরিয়াকে কী করে?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই গবেষণায়, তাপ নিষ্ক্রিয়করণকে নিষ্ক্রিয়করণ পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল ব্যাকটেরিয়ার পৃষ্ঠের প্রোটিনগুলিকে অপরিবর্তনীয় সংরক্ষণ করতে এবং ব্যাকটেরিয়া কোষগুলিকে সম্পূর্ণরূপে মেরে ফেলার জন্য এই উদ্দেশ্যে, সংস্কৃতিযুক্ত ব্যাকটেরিয়া 10 মিনিটের জন্য 4000 ×g এ সেন্ট্রিফিউগেশন দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল।
তাপ মারা ব্যাকটেরিয়া বলতে কী বোঝায়?
তাপ তাদের ঝিল্লি পরিবর্তন করে এবং প্রোটিনগুলিকে বিকৃত করে জীবাণুকে মেরে ফেলতে পারে। একটি অণুজীবের তাপীয় মৃত্যু বিন্দু (TDP) হল সর্বনিম্ন তাপমাত্রা যেখানে 10 মিনিটের এক্সপোজারে সমস্ত জীবাণু মারা যায়।
যখন প্রোবায়োটিক গরম করা হয় তখন কি হয়?
অনেক প্রোবায়োটিক কোম্পানি যে গোপন কথাটি আলোচনা করতে পছন্দ করে না তা হল অতিরিক্ত তাপের সংস্পর্শে আসলে অধিকাংশ প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে। এমনকি ঘরের তাপমাত্রার অবস্থার দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার বেশিরভাগ প্রোবায়োটিক স্ট্রেইনের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে।
তাপ কি প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে?
তাপ প্রয়োগ করা
লাইভ প্রোবায়োটিক কালচারগুলি প্রায় 115°F এ ধ্বংস হয়ে যায়, যার অর্থ মিসো, কিমচি এবং সাউরক্রাউটের মতো গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত রান্না করা যদি আপনি তাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা সংরক্ষণ করতে চান।
