হ্যাঁ, গ্রানোলা হল গ্লুটেন-মুক্ত … যতক্ষণ গ্রানোলার মূল উপাদানগুলি গ্লুটেন-মুক্ত থাকে, ততক্ষণ গ্রানোলা নিজেই গ্লুটেন-মুক্ত থাকবে। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু উৎপাদক তাদের ওটস এবং গ্রানোলা একই মেশিনে বার্লি, গম এবং রাই (গ্লুটেন শস্য) প্রক্রিয়া করে প্যাকেজ করে।
ওটসে কি সত্যিই গ্লুটেন থাকে?
হ্যাঁ, প্রযুক্তিগতভাবে, বিশুদ্ধ, দূষিত ওটস গ্লুটেন-মুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন তাদের গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলিং প্রবিধানের অধীনে একটি গ্লুটেন-মুক্ত শস্য হিসাবে বিবেচনা করে এবং শুধুমাত্র প্রয়োজন ওটস সহ প্যাকেজ করা পণ্যগুলিতে সামগ্রিকভাবে প্রতি মিলিয়ন গ্লুটেনের 20 অংশের কম থাকে৷
আঠালো-মুক্ত গ্রানোলা কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
গ্লুটেন-মুক্ত যাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার ডায়েট থেকে এই কম পুষ্টিকর খাবারের কিছু বাদ দেবেন, যার অর্থ আপনার শরীরের জন্য আরও ভাল জ্বালানী। গ্লুটেন-মুক্ত হলে, আপনি সম্ভবত কম ফোলা অনুভব করবেন, কম খাবার কোমা অনুভব করবেন এবং আপনার সামনের ব্যস্ত দিনগুলির জন্য আরও শক্তি পাবেন।
3টি খাবার কী কী যাতে গ্লুটেন নেই?
শস্য, স্টার্চ বা ময়দা যা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অংশ হতে পারে:
- আমরান্থ।
- অ্যারোরুট।
- বাকউইট।
- ভুট্টা - ভুট্টা, গ্রিট এবং পোলেন্টা লেবেলযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত।
- শণ।
- আঠা-মুক্ত ময়দা - চাল, সয়া, ভুট্টা, আলু এবং শিমের আটা।
- হোমিনি (ভুট্টা)
- মিলেট।
গ্লুটেনের জায়গায় কী ব্যবহার করা যেতে পারে?
বেকিংয়ে গ্লুটেনের বিকল্প
- ভুট্টার আটা/স্টার্চ। কর্ন ফ্লাওয়ার (বা স্টার্চ যেমন তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বলে) মিষ্টিকর্ন কার্নেলের কেন্দ্র থেকে স্টার্চ অপসারণ এবং বিশুদ্ধ করে তৈরি করা হয়। …
- ভুট্টার আটা। …
- পোলেন্টা। …
- আলু ময়দা। …
- বাদাম। …
- বাকওয়েট ময়দা। …
- ওটস। …
- টেপিওকা ময়দা।
