ডিস্যাকারাইড, যাকে ডাবল চিনিও বলা হয়, যে কোনো পদার্থ যা দুটি সরল শর্করার অণু (মনোস্যাকারাইডস) একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। ডিস্যাকারাইড হল স্ফটিক জলে দ্রবণীয় যৌগ।
ডিস্যাকারাইড কি দিয়ে তৈরি?
একটি ডিস্যাকারাইডে দুটি শর্করা ও-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা যুক্ত থাকে। তিনটি প্রচুর পরিমাণে ডিস্যাকারাইড হল সুক্রোজ, ল্যাকটোজ এবং মল্টোজ (চিত্র 11.11)।
ডিস্যাকারাইড কি দুটি মনোস্যাকারাইড?
একটি ডিস্যাকারাইড (এটিকে ডাবল চিনি বা বায়োজও বলা হয়) হল চিনি যখন দুটি মনোস্যাকারাইড গ্লাইকোসিডিক সংযোগ দ্বারা যুক্ত হয়। মনোস্যাকারাইডের মতো, ডিস্যাকারাইডগুলি জলে দ্রবণীয় সরল শর্করা। তিনটি সাধারণ উদাহরণ হল সুক্রোজ, ল্যাকটোজ এবং মল্টোজ।
একটি ডিস্যাকারাইডে কয়টি মনোস্যাকারাইড থাকে?
ডিস্যাকারাইড হল অলিগোস্যাকারাইড যাতে দুটি মনোস্যাকারাইড একক থাকে।
ডিস্যাকারাইড কি কার্বোহাইড্রেট?
একটি ডিস্যাকারাইড হল একটি কার্বোহাইড্রেট বা দুটি মনোস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত একটি চিনি যা একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ড (বা গ্লাইকোসিডিক সংযোগ) দ্বারা একত্রিত হয়। মনোস্যাকারাইড হল কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে মৌলিক ধরনের। গ্লাইকোসিডিক বন্ধন হল সমযোজী বন্ধন যা দুটি মনোস্যাকারাইডের হাইড্রক্সিল গ্রুপের মধ্যে তৈরি হতে পারে।
