সুচিপত্র:
- যবের মাল্ট কি স্বাস্থ্যকর?
- তুমি বার্লি মাল্ট কেন?
- আপনি কিভাবে বার্লি থেকে মাল্ট আহরণ করবেন?
- যব মাল্ট হতে কতক্ষণ লাগে?
ভিডিও: বার্লি মাল্ট কিভাবে তৈরি হয়?
2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34
মল্টিং প্রক্রিয়ায় তিনটি প্রধান ধাপ জড়িত। প্রথমটি হল বার্লি ভিজিয়ে রাখা - যা খাড়া হিসাবেও পরিচিত - সুপ্ত শস্যকে জাগানোর জন্য। এরপরে, শস্য অঙ্কুরিত হতে এবং অঙ্কুরিত হতে দেওয়া হয়। পরিশেষে, যবকে গরম করা বা কেটে ফেলা এর চূড়ান্ত রঙ এবং স্বাদ তৈরি করে।
যবের মাল্ট কি স্বাস্থ্যকর?
একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ, মাল্ট তে রয়েছে ফাইবার, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন B6, যা একসাথে কোলেস্টেরল কমায় এবং কার্ডিয়াক রোগের ঝুঁকি কমায়। এর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ইনসুলিনের কার্যকলাপ কমাতে সাহায্য করে এবং অন্ত্র থেকে কোলেস্টেরল শোষণ বাড়ায় এবং কোলেস্টেরল ভাঙতে উৎসাহিত করে।
তুমি বার্লি মাল্ট কেন?
মালটেড বার্লি হল শর্করার উৎস (প্রধানত মল্টোজ) যা বিয়ারে গাঁজন করা হয়। মল্টিং প্রক্রিয়া শস্যকে আংশিকভাবে অঙ্কুরিত হতে দেয়, যার ফলে বীজের সংস্থান মদ প্রস্তুতকারকের কাছে উপলব্ধ হয়।
আপনি কিভাবে বার্লি থেকে মাল্ট আহরণ করবেন?
যব থেকে মাল্টার নির্যাস তৈরি করা
- মালটিং। অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য ব্রুইং শস্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। …
- ম্যাশিং। মল্টেড বার্লি তারপর একটি শস্য মিলের মাধ্যমে চূর্ণ বা ফাটল এবং একটি ম্যাশ তৈরি করতে জলে যোগ করা হয়। …
- এক্সট্রাকশন। …
- মল্ট নির্যাসের প্রকার।
যব মাল্ট হতে কতক্ষণ লাগে?
মল্টিং হল ফসল কাটার পরে অঙ্কুরিত দানা যাতে গাছের বৃদ্ধির সময় প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া পরিবর্তনগুলিকে ট্রিগার করার জন্য। এই প্রক্রিয়া তারপর দ্রুত বিঘ্নিত হয়. এটি করার সঠিক সময়টি পছন্দসই বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। বার্লি থেকে মাল্ট তৈরি করতে সাধারণত আট দিন সময় লাগে।
প্রস্তাবিত:
আপনি কি মুক্তাযুক্ত বার্লি ভিজিয়ে রাখতে হবে?
ব্যবহারের আগে মুক্তা বার্লি ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই এবং রান্নার প্রক্রিয়ার সময় কোমল হয়ে যাবে। পাত্র বার্লি ঠাণ্ডা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ভাল, তারপর তিন ভাগ তরল করে এক পরিমাণ শস্য দিয়ে রান্না করা হয়। যব ভিজিয়ে রাখতে হবে কেন? তাই রান্না করার আগে, আপনি প্রথমে এটি জলে ভিজিয়ে নিতে যাচ্ছেন। … প্লাস, যদি আপনি রান্না করার আগে আপনার বার্লি (এবং অন্যান্য বেশিরভাগ শস্য) ভিজিয়ে রাখেন, জটিল শর্করা, ট্যানিন এবং গ্লুটেনের ভাঙ্গন, শস্যগুলি হজম করা সহজ করে তোলে উপরন্তু, এট
মুক্তাযুক্ত বার্লি কি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়?
বার্লিতেও কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না খাবারের পরে বাদামী চালের মতো। মুক্তাযুক্ত বার্লি কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো? যব। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেদের জন্য ফাইবারও বার্লির প্রধান সুবিধা। এক কাপ মুক্তাযুক্ত, রান্না করা বার্লিতে 6 গ্রাম ফাইবার থাকে প্রায় 21 শতাংশ DV এবং 44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, USDA অনুযায়ী। যবের মধ্যে কি চিনি বেশি?
বার্লি হরডেনে কি গ্লুটেন আছে?
Hordein হল একটি প্রোলামিন গ্লাইকোপ্রোটিন, বর্তমানে যবের মধ্যে এবং কিছু অন্যান্য সিরিয়াল, গ্লিয়াডিন এবং অন্যান্য গ্লাইকোপ্রোটিন (যেমন গ্লুটেলিন) এর সাথে গ্লুটেনের সাধারণ নামে আসে। কিছু লোক সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার কারণে হর্ডিনের প্রতি সংবেদনশীল। বার্লি ফ্লেক্স কি গ্লুটেন-মুক্ত?
কত মাল্টেড বার্লি ভুট্টা রূপান্তর করতে?
মিল্ড কর্ন গ্রিটস কর্নমিল বা গ্রিট ব্যবহার করে সিরিয়াল ম্যাশ করতে, 10% 6-সারি বার্লি মাল্ট বা 15% 2-সারি বার্লি মাল্ট শুকনো ওজনের সাথে ভুট্টার সাথে একত্রিত করুন . ৫ গ্যালন ম্যাশের জন্য আমার কত শস্য দরকার? শস্যের বিল 5 গ্যালনের জন্য 12.
মুক্তা বার্লি কি কুসকুসের মতো?
কুসকুসের চেয়ে বার্লিতে 214% বেশি ক্যালোরি রয়েছে - কুসকুসে প্রতি 100 গ্রাম 112 ক্যালোরি এবং বার্লিতে 352 ক্যালোরি রয়েছে। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনুপাতের জন্য, বার্লি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের জন্য কুসকুসের মতো। বার্লির ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনুপাত 11:
