সিজনিং: বিশেষ্য: স্বাদ বাড়াতে খাবারে লবণ, ভেষজ বা মশলা যোগ করা হয়। যখন আমরা শেফকে সিজনিং সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি তখন তিনি প্রথম জিনিসটি বলেছিলেন যে এটি অপরিহার্য। এটি গভীর স্বাদ তৈরি করে এবং সুষম, স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন উপাদানকে একত্রিত করে।
মসলা কি খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়?
(2) মশলা শব্দের অর্থ হল যেকোন সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ পদার্থ যা সম্পূর্ণ, ভাঙ্গা বা মাটির আকারে, সেইসব পদার্থ ব্যতীত যা ঐতিহ্যগতভাবে খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, যেমন পেঁয়াজ, রসুন এবং সেলারি; যার উল্লেখযোগ্য কাজ খাদ্যে পুষ্টির পরিবর্তে মশলা; যে নাম সত্য; এবং যা থেকে কোন …
কোন খাবার গ্রুপে মশলা আছে?
ভেষজ এবং মশলা হল উদ্ভিদের খাবার, ফল, শাকসবজি এবং বীজের মতো খাদ্য গ্রুপের সাথে সংযুক্ত কিন্তু রন্ধনসম্পর্কিত অর্থে ভিন্নভাবে ব্যবহার করা হয়।
মশলা কেন খাদ্য সামগ্রী হিসাবে বিবেচিত হয়?
মশলা সাধারণত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না কারণ এতে পুষ্টির মান কম থাকে। যাইহোক, তারা খাবারে একটি সম্মতিযুক্ত গন্ধ এবং সুবাস দেয় এবং খাওয়ার আনন্দকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তোলে। এগুলি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের প্রবাহ বাড়ায় তাই, এগুলিকে প্রায়শই খাদ্য আনুষাঙ্গিক বা সংযোজক বলা হয়৷
মসলা কি খাবারের জন্য খারাপ?
স্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পুষ্টিবিদ উগবাজাহ, অতিরিক্ত মশলা ব্যবহারের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন, কারণ এতে প্রায়ই কিছু সন্দেহজনক উপাদান থাকে যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, যখন সময়ের সাথে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, তাদের খাবারে পুষ্টির মান নেই।
Gordon's Cooking & Shopping Guide For Spices
