অনেক রাঁধুনি তাদের স্যুপের স্বাদ নিতে এবং সিজন করার জন্য রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন। কিন্তু লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা রান্নার প্রক্রিয়ার প্রথম দিকে তাদের স্বাদগুলি সম্পূর্ণ স্যুপে মিশে যেতে দেয়-এবং এখনই সবজিতে লবণ যোগ করলে তা থেকে আরও বেশি স্বাদ বের হয়।
আপনি কীভাবে স্যুপে মশলা যোগ করবেন?
পরিবেশনের আগে স্যুপের স্বাদ নিন।
যদি ঝোল বা স্টক খুব মসৃণ হয়, এক চিমটি লবণ এবং/বা গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। মনে রাখবেন, লবণ যোগ করা হয় উপাদানের স্বাদকে হাইলাইট করার জন্য, নোনতা স্বাদের জন্য নয়।
কখন খাবারে মশলা যোগ করা উচিত?
শুকনো এবং গুঁড়ো মশলা রান্নার প্রক্রিয়ার শুরুতে চালু করা হলে খাবারের স্বাদে বেশি প্রভাব ফেলবে।বাগান থেকে বাছাই করা টাটকা মশলা এবং ভেষজগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয় যদি রান্নার প্রক্রিয়া শেষে যোগ করা হয় একটি থালাতে মশলা যোগ করার সময় সময়ই মুখ্য৷
আপনি স্যুপে মশলা যোগ করেন কেন?
স্যুপ সিজনিং
ঘরে তৈরি স্যুপ ঘনীভূত হওয়ার চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর কারণ এতে কতটা সোডিয়াম যুক্ত হয় তা আপনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন সেখানে আপনার প্রথম মশলা এটি; লবণ. এটি অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারের একটি বিশাল উপাদান, তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করেন তবে এটি আপনার আসল খাবারের স্বাদ বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে৷
স্যুপের জন্য সেরা মশলা কী?
স্যুপের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে অল-সিজন সল্ট, সেলারি সল্ট, গার্লিক সল্ট, ভেষজ সিজনিং (নুন নেই), ইটালিয়ান সিজনিং, মেক্সিকান সিজনিং এবং অনিয়ন সল্ট। অবশ্যই, ইতালীয় সিজনিংয়ের মতো সর্ব-উদ্দেশ্য এবং জাতিগত মিশ্রণগুলিও সর্বদা ভাল বাজি।
