মেথি একটি ভেষজ এবং একটি মশলা উভয় হিসাবেই ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও তাদের স্বাদ একই রকম। পাতাগুলি (শীর্ষ) তাজা, হিমায়িত বা শুকনো পাওয়া যায়। তাজা পাতা তরকারিতে (বিশেষ করে আলু দিয়ে) শাক হিসেবে ব্যবহার করা হয়, বা ভাঁজ করা রুটিতে।
মেথি কি ধরনের মশলা?
ভেষজ ও মশলা
মেথি হল একটি বার্ষিক ভেষজ যার সামান্য মিষ্টি, বাদামের স্বাদ প্রায়ই সেলারি এবং ম্যাপেলের মধ্যে একটি ক্রস হিসাবে বর্ণনা করা হয়। বীজ পুরো বা মাটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সাধারণত কারি পাউডার পাওয়া যায়। সুস্বাদু মাংসের জন্য মেথি ব্যবহার করুন, যেমন মুরগি বা শুকরের মাংস এবং সবজি।
মেথি গুঁড়া কি মশলা?
মেথি ভারতীয়, উত্তর আফ্রিকান এবং মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনশৈলীতে একটি ভেষজ এবং মশলা উভয়ইহিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মেথি মশলা কোথা থেকে আসে?
মেথি, (Trigonella foenum-graecum), এছাড়াও foenugreek বানান, মটর পরিবারের সুগন্ধি ভেষজ (Fabaceae) এবং এর শুকনো, স্বাদযুক্ত বীজ। দক্ষিণ ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এর স্থানীয়, মেথি মধ্য ও দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ, পশ্চিম এশিয়া, ভারত এবং উত্তর আফ্রিকায় চাষ করা হয়।
মেথি কি মশলাদার গরম?
মেথি হল শিমের মতো গাছের শুঁটি থেকে পাওয়া ছোট পাথরের বীজ। … মাটিতে, তারা একটি 'মশলাদার' গন্ধ দেয়, তীব্র, একটি নিম্নমানের কারি পাউডারের মতো যাতে সম্ভবত খুব বেশি মেথি থাকবে। স্বাদ: শক্তিশালী, সুগন্ধি এবং তিক্ত মিষ্টি, পোড়া চিনির মতো। সেলারি বা লোভেজের মতোই একটি তিক্ত আফটারটেস্ট রয়েছে।
