আগার কতটা ব্যবহার করবেন? 1 চা চামচ গুঁড়ো আগর=1 টেবিল চামচ আগর ফ্লেক্স=1/3 কাপ আগর স্ট্র্যান্ড (1 ইঞ্চি টুকরো করে কাটা) একটি শক্ত জেলিতে 350 মিলি (1 1/3 কাপ তরল) সেট করবে. নরম জেলির জন্য বা ঘন ফলের পিউরি ব্যবহার করার সময়, কম আগর ব্যবহার করুন।
আগার আগরের সাথে তরলের অনুপাত কত?
আগার আগর কীভাবে ব্যবহার করবেন। একটি রেসিপিতে প্রতি কাপ তরলে 2 চা চামচ আগর ফ্লেক্স ব্যবহার করুন। জেলটিনের মতো, এটিকে মাঝারি আঁচে ফোঁড়াতে এনে তরলে দ্রবীভূত করতে হবে এবং তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে, প্রায় পাঁচ মিনিট।
আমি কতটা আগর আগর ব্যবহার করব?
রেসিপিগুলি সাধারণত পরিমাণ নির্দিষ্ট করে, তবে একটি আদর্শ সেটের জন্য, প্রায় 0.9 গ্রাম আগর আগর 100 মিলি নিরপেক্ষ তরল সেট করবে। ক্র্যানবেরি জুস, চুনের রস বা আনারসের রসের মতো অ্যাসিডিক তরল ব্যবহার করার সময় অনুপাতটি 1.3g এর কাছাকাছি বাড়ানো উচিত।
আগার আগর জেলটিনের অনুপাত কত?
আগার অনুপাত
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনি সমান পরিমাণে জেলটিনের জন্য গুঁড়ো আগর প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তাই যদি কোনো রেসিপিতে এক চা চামচ জেলটিন প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি এক চা চামচ আগর পাউডার ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি এক কাপ তরল সেট করবে।
আগার আগরের জন্য আমি কীভাবে জেলটিন প্রতিস্থাপন করব?
সাধারণত, আগর আগর পাউডার a 1:1 অনুপাতেজেলটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে। অন্য কথায়, যদি আপনার 2 চা চামচ জেলটিনের প্রয়োজন হয় তবে 2 চা চামচ গুঁড়ো আগর আগর ব্যবহার করুন। আপনি যদি আগর আগর ফ্লেক্স ব্যবহার করেন তবে প্রতি 1 চা চামচ আগর আগর পাউডারের জন্য 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।
