- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:28.
অন্যান্য সংযোজক টিস্যু এবং চর্বিগুলির বিপরীতে, রান্নার পরে রূপালী ত্বক গলে যায় না বা কোমল হয় না, পরিবর্তে শক্ত এবং চিবানো থাকে (বাড়িতে রান্নার মাধ্যমে)। … যখন আপনার মাংস রান্না করা শেষ হয়ে যাবে, তখনও রূপালী চামড়া লেগে থাকবে, চামড়াযুক্ত এবং শক্ত থাকবে এবং পুরোপুরি অখাদ্য
রূপার ত্বক কি খারাপ?
সিলভারস্কিনের সমস্যা হল যখন এটি প্রথমবার উচ্চ তাপ স্পর্শ করে তখন এটি খুব শক্ত হয়ে যায়। সেই কোলাজেন ভেঙে যেতে বেশ সময় লাগে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যাকস্ট্র্যাপ স্টেক আপনি গরম গ্রিলের উপর রেখে সিলভারস্কিনটি ফেলে দিলে বেশ কঠিন হবে।
আপনি কি সিলভার স্কিন রান্না করতে পারেন?
সিলভারস্কিন একটি অত্যন্ত শক্ত সংযোজক টিস্যু যা সাধারণত গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসে পাওয়া যায়। এটি কিভাবে অপসারণ করা যায় তা এখানে। যেহেতু এটি শক্ত, চিবানো এবং রান্নার সময় চর্বির মতো গলে যায় না, তাই রান্নার আগে সিলভারস্কিন মুছে ফেলতে হবে।
পাঁজরের উপর রূপালী চামড়া ছেড়ে দেওয়া কি ঠিক হবে?
আপনি শুয়োরের বাচ্চার পিঠ বা স্পেয়ারিব রান্না করছেন না কেন, আপনি নিশ্চিত হতে চাইবেন যে প্রতিটি র্যাকের হাড়ের পাশের ঝিল্লি বা সিলভারস্কিন ঢেকে ফেলা হয়েছে। যদি রেখে দেওয়া হয়, তবে এটি মশলা এবং ধোঁয়াকে মাংসে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখে এবং এটি পাঁজরের উপর একটি অপ্রীতিকর চামড়াযুক্ত ত্বকে রান্না করে।
রূপার চামড়া ব্যবহার করা যাবে?
কোন কথা নেই. শুয়োরের মাংসের চিবানো টুকরো থেকে ভিন্ন যা জেলটিনে (কোলাজেন) তৈরি হয়, রূপালী ত্বক ইলাস্টিন থেকে তৈরি যা স্বাভাবিক রান্নার পরিস্থিতিতে কখনই ভেঙে যায় না। আপনি তাদের থেকে কিছু আহরণ করবেন না, শুধু আবর্জনা ফেলুন আমি ভয় পাচ্ছি।
