Salivary amylase হল একটি গ্লুকোজ-পলিমার ক্লিভেজ এনজাইম যা লালা গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। … Amylases স্টার্চকে ছোট অণুতে পরিপাক করে, শেষ পর্যন্ত মাল্টোজ উৎপন্ন করে, যা ফলত মল্টেজ দ্বারা দুটি গ্লুকোজ অণুতে বিভক্ত হয়।
অ্যামাইলেজের কাজ কী অ্যামাইলেজ স্টার্চ করতে কী করে?
অ্যামাইলেসের প্রধান কাজ হল স্টার্চ অণুতে গ্লাইকোসিডিক বন্ড হাইড্রোলাইজ করা, জটিল শর্করাকে সরল শর্করায় রূপান্তর করা অ্যামাইলেজ এনজাইমের তিনটি প্রধান শ্রেণী রয়েছে; আলফা-, বিটা- এবং গামা-অ্যামাইলেজ এবং প্রতিটি কার্বোহাইড্রেট অণুর বিভিন্ন অংশে কাজ করে।
কীভাবে লালা স্টার্চ ভেঙে দেয়?
লালায় বিশেষ এনজাইম রয়েছে যা আপনার খাবারের স্টার্চ হজম করতে সাহায্য করে। অ্যামাইলেজ নামক একটি এনজাইম স্টার্চ (জটিল কার্বোহাইড্রেট) ভেঙ্গে চিনিতে পরিণত করে, যা আপনার শরীর আরও সহজে শোষণ করতে পারে। লালায় লিঙ্গুয়াল লাইপেজ নামে একটি এনজাইমও থাকে, যা চর্বি ভেঙে দেয়।
লালা অ্যামাইলেজের ভূমিকা কী?
লালা অ্যামাইলেজ হল লালার প্রাথমিক এনজাইম। লালা অ্যামাইলেস শর্করাকে ছোট অণুতে ভেঙে দেয়, যেমন শর্করা। বৃহৎ ম্যাক্রোমলিকিউলগুলিকে সরল উপাদানে ভেঙ্গে শরীরকে স্টার্চযুক্ত খাবার যেমন আলু, ভাত বা পাস্তা হজম করতে সাহায্য করে।
লালা অ্যামাইলেস ক্লাস 10 এর ভূমিকা কী?
লালা অ্যামাইলেজের কাজ হল স্টার্চকে শর্করায় রূপান্তর করা। এই এনজাইম খাবারের হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। স্টার্চের পরিপাক প্রক্রিয়ার সময় অ্যামাইলোপেকটিন এবং অ্যামাইলোজ ভেঙ্গে মল্টোজে রূপান্তরিত হয়।
