একটি রোস্টিং প্যান হল রান্নার পাত্রের একটি টুকরো যা চুলায় মাংস ভাজাতে ব্যবহৃত হয়, হয় শাকসবজি বা অন্যান্য উপাদান সহ বা ছাড়া। একটি রোস্টিং প্যান একটি র্যাকের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে যা প্যানের ভিতরে বসে এবং মাংসকে চর্বি এবং রসের ফোঁটাগুলির উপরে বসতে দেয়৷
রোস্টিং প্যানের পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
রোস্টিং প্যানের পরিবর্তে আপনি কী ব্যবহার করতে পারেন?
- একটি র্যাকের সাথে লাগানো একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত ক্যাসেরোল ডিশ ব্যবহার করুন এবং একই রকম প্রভাব পান৷
- একটি বড় কড়াই।
- একটি রিমযুক্ত বেকিং শীট।
- এবং যদি এটি একটি বড়, ভারী মাংসের টুকরো হয় যা আপনি ভাজাচ্ছেন, তবে সেই নিষ্পত্তিযোগ্য "রোস্টিং" প্যানগুলি ব্যবহার করবেন না। এগুলি খুব হালকা এবং সঠিকভাবে তাপ পরিচালনা করে না৷
একটি রোস্টিং প্যান আসলে কী?
একটি রোস্টিং প্যান হল একটি উঁচু প্রাচীরযুক্ত প্যান যা সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রায় চুলায় মাংস, সবজি এবং মাড় রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। রোস্টিং প্যানগুলি বেকিং ডিশের মতো নয়। রোস্টিং প্যানগুলি কেবল ছুটির মরসুমের জন্য নয় - এগুলি সারা বছর ধরে রান্নার সামগ্রী৷
আমি কি বেকিং প্যান রোস্টিং প্যান হিসাবে ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, একটু সৃজনশীলতার সাথে একটি রিমযুক্ত বেকিং শীট একটি রোস্টিং প্যানের মতো দ্বিগুণ হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি রিম করা হয়, যাতে প্যানের তরলগুলি উপচে না পড়ে। কোনো ছিটকে ধরার জন্য আপনি বেকিং শীটের নীচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীট রাখতে চাইতে পারেন৷
একটি রোস্টিং প্যান কি কুকি শীটের মতো?
বেকিং প্যানগুলির প্রান্তগুলি ঘূর্ণায়মান থাকে এবং কুকি শীটগুলিতে থাকে না৷ কুকি শীটগুলি প্রচুর পরিমাণে কুকিজ রাখার জন্য একটি বৃহৎ সারফেস এরিয়া আদর্শের সুবিধা প্রদান করে। কিন্তু তাদের প্রান্তের অভাব তাদের ব্যবহারকে সীমিত করে: উদাহরণস্বরূপ, কুকি শীটে রোস্ট করা অসম্ভব, কারণ রস প্যান থেকে বেরিয়ে যাবে।
