আস্তে ভিজিয়ে রাখা শুকনো ছোলা: এগুলিকে একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রচুর পরিমাণে জল ব্যবহার করুন কারণ সেগুলি ভিজানোর সাথে সাথে ফুলে যাবে৷ রাতারাতি বা ৮-১২ ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন জল শোষণ করে ফুলে উঠতে।
ছোলা ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা কি যথেষ্ট?
মোটামুটি ৩ ইঞ্চি জল দিয়ে মটরশুটি ঢেকে রাখুন এবং এগুলিকে সারারাত ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখতে দিন। আপনি এগুলিকে যতক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন, তত দ্রুত তারা রান্না করবে। আমি মটরশুটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনাকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত নষ্ট হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে না হয়।
আপনি কি ছোলা বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে পারেন?
যদি আপনার মটরশুটি বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখা হয় তবে সেগুলি গাঁজন শুরু করে ঘরের তাপমাত্রায় এটি প্রায় 48 ঘন্টা ঘটতে শুরু করে।… যদি সেগুলিকে গাঁজন করা হয়, তাহলে আপনি একটি অম্লীয়, ভিনেগারির স্বাদ পাবেন৷ আপনি যদি নার্ভাস হন যে আপনার মটরশুটি খারাপ হয়ে গেছে, রান্না করার আগে একটি শিমের স্বাদ নিন।
আমি কতক্ষণ ছোলা ভিজিয়ে রান্না করব?
১/২ কাপ শুকনো ছোলা ভিজিয়ে রাখুন ১২ ঘণ্টা। ড্রেন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে ভেজানো ছোলা যোগ করুন। জল দিয়ে কয়েক ইঞ্চি ঢেকে দিন, এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, এবং 90 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত আঁচে রান্না করুন।
আমি কি ছোলা ৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারি?
– প্রায় এক ঘণ্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি উত্তাপযুক্ত ক্যাসারলে, ছোলা এক ঘণ্টার মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে অন্য কোনো পাত্রে, এতে প্রায় ২-৩ ঘণ্টা সময় লাগতে পারে। আপনি যখন আপনার নখের মধ্যে একটি চিমটি করার চেষ্টা করেন এবং এটি খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই ঠিক হয়ে যায় তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে ছোলা ভালভাবে ভিজে গেছে।
