আফ্রিকান শব্দ বোয়ার ("কৃষক") এবং ওয়ার্স ("সসেজ") থেকে নামটি এসেছে। দক্ষিণ আফ্রিকার সরকারী প্রবিধান অনুসারে বোয়েরওয়ারগুলিতে কমপক্ষে 90 শতাংশ মাংস থাকতে হবে এবং সর্বদা গরুর মাংসের পাশাপাশি ভেড়ার মাংস, শুকরের মাংস বা ভেড়ার মাংস এবং শুকরের মাংসের মিশ্রণ … 30% এর বেশি নয় মাংসের উপাদান চর্বিযুক্ত হতে পারে।
বোয়ারওয়ারে কি শুয়োরের মাংস আছে?
ঐতিহ্যগতভাবে, সসেজের আবরণে বোয়ারওয়ারগুলি মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়। সাধারণত গরুর মাংস ব্যবহার করা হয় তবে ছাগল, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংস বা চার এর মিশ্রণও হতে পারে। আইনত, বোয়ারওয়ারে অবশ্যই 90% মাংস এবং 30% এর কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকতে হবে।
বোয়ারওয়ার কী দিয়ে তৈরি?
Boerewors হল দক্ষিণ আফ্রিকার একটি গরুর মাংসের সসেজ যাতে সর্বদা গরুর মাংস থাকে তবে এতে মেষশাবক, শুকরের মাংস বা ভেনিসনের মতো অন্যান্য মাংস যেমন কুডু বা স্প্রিংবকও থাকতে পারে। আমাদের খাঁটি বোয়ারওয়ারগুলি মানসম্পন্ন গরুর মাংস এবং মাংসের পণ্য ব্যবহার করে তৈরি করা হয়৷
দুঃখ কি দিয়ে তৈরি হয়?
Braai wors হল 90% মাংস এবং 10% মশলা দিয়ে তৈরি সসেজ যা লবণ এবং ভিনেগারের মতো অন্যান্য সামান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয় এছাড়াও ছাগল, ভেড়ার মাংস বা শুয়োরের মাংস থাকতে পারে। মাংসে চর্বির পরিমাণ সর্বাধিক 30%৷
চাকালকা কি শুয়োরের মাংস আছে?
Chakalaka Boerewors হল একটি দক্ষিণ আফ্রিকার হালকা গরম এবং মশলাদার তাজা শুয়োরের মাংসের সসেজ যা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা অন্যান্য মাংস দিয়ে তৈরি হয়। সসেজটির নাম চাকালকা সস থেকে এসেছে যা পেঁয়াজ, কারি পাউডার এবং টমেটোর সংমিশ্রণে সবচেয়ে সহজ।
