যতক্ষণ মাংস এখনও সাদা (ইশ) থাকে এবং বাদামী এবং পচা না হয় যখন আপনি সেগুলি কাটাবেন, এটি যে কোনও প্রভাব ফেলবে না। আচ্ছা আমি আসলে সিরিয়াস ছিলাম!! আমি অবার্গিনে বিশেষজ্ঞ নই!
বীজ সহ অবার্গিন খাওয়া কি ঠিক?
বেগুনের মাংসে বীজের চারপাশে ট্যান থেকে বাদামী রঙের দাগ থাকবে। আপনি যদি এই রঙটি উল্লেখ করছেন, তাহলে এটি ভোজ্য। মাংস সাদার চেয়ে বেশি বাদামী হলে, বেগুন নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং ফেলে দিতে হবে।
বেগুনে বীজ থাকা কি স্বাভাবিক?
বেগুন (সোলানাম মেলোজেনা) সবজির পরিবর্তে একটি ফল এবং নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এগুলি কালো, বেগুনি, সাদা বা হলুদ হতে পারে। সব বেগুনেই অনেক নরম, ছোট, ভোজ্য বীজ থাকে।
বেগুন কখন খাওয়া উচিত নয়?
বেগুন সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় তিন দিন ধরে থাকে । এগুলি আপনার ফ্রিজে থাকা সবজির ক্রিস্পারে বেশিক্ষণ স্থায়ী হতে পারে, তবে তাদের স্বাদ এবং গঠন তিন বা চার দিন পরেও নিচের দিকে যেতে শুরু করতে পারে৷
আপনি কিভাবে বুঝবেন যে একটি অবার্গিন খারাপ কিনা?
কয়েক দিন পরে, জিনিসগুলি খারাপ হতে শুরু করবে।
- বেগুন শক্ত হওয়া বন্ধ করে নরম হতে শুরু করেছে।
- এটি আর এত সুন্দরভাবে চকচকে নয়৷
- চামড়া কিছুটা কুঁচকে যেতে শুরু করে'
- কাটা হলে, আপনার বেগুন কিছুটা চিকন হয়।
- মাংস, কাটা হলে বাদামী হয়ে যায়।
- বীজগুলো পাতলা।
- ফলের গায়ে পচা দাগ আছে।
