ব্রকলি। একটি 1/2 কাপ রান্না করা ব্রকলিতে প্রায় 50 মিলিগ্রাম ভিটামিন C থাকে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে প্রদাহকে কমিয়ে রাখে বলে মনে হয়৷
কোন সবজিতে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি আছে?
ভিটামিন সি এর সর্বোচ্চ উৎস সহ শাকসবজির মধ্যে রয়েছে:
- ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ফুলকপি।
- সবুজ এবং লাল মরিচ।
- পালংশাক, বাঁধাকপি, শালগম শাক এবং অন্যান্য শাক।
- মিষ্টি এবং সাদা আলু।
- টমেটো এবং টমেটোর রস।
- শীতকালীন স্কোয়াশ।
ব্রকলিতে কি কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি আছে?
দ্রুত তালিকা: 5 বিভাগ: কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি যুক্ত খাবার: ব্রোকোলিউরল: টেক্সট: এই ক্রুসিফেরাস ভেজিটি প্রতি পরিবেশনের জন্য মাত্র 30 ক্যালোরির জন্য 132 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং এক পাঞ্চ ফিলিং ফাইবার সরবরাহ করে। এছাড়াও, গবেষণা দেখায় ব্রকলিতে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
ব্রকলিতে কি সি বেশি?
ব্রকলিতে রয়েছে 89 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রতি 100 গ্রাম। আধা কাপ বাষ্পযুক্ত ব্রকলি ভিটামিন সি এর জন্য 57% ডিভি সরবরাহ করে এবং আপনার প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ব্রকলি রান্না করলে কি ভিটামিন সি নষ্ট হয়?
শাকসবজি সাধারণত ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস, কিন্তু পানিতে রান্না করলে এর একটি বড় পরিমাণ নষ্ট হয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, রান্নার অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় সিদ্ধ করা ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কমিয়ে দেয়। ব্রকলি, পালং শাক এবং লেটুস সেদ্ধ করা হলে তাদের ভিটামিন সি 50% বা তার বেশি হারাতে পারে (4, 5)।
