Tofu তৈরি হয় সয়াবিন দই থেকে। এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত এবং কম ক্যালোরি। এতে কোন কোলেস্টেরল নেই এবং এটি আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। এটি প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, বিশেষ করে ভেগান এবং নিরামিষাশীদের জন্য।
টোফু এত খারাপ কেন?
অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টস অধিকাংশ উদ্ভিদের খাবারের মতো টফুতেও বেশ কিছু অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে: ট্রিপসিন ইনহিবিটরস: এই যৌগগুলি ট্রিপসিনকে ব্লক করে, প্রোটিন সঠিকভাবে হজম করার জন্য প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম। ফাইটেটস: ফাইটেট ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো খনিজগুলির শোষণকে কমাতে পারে৷
তোফু কি মাংসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
“যদি আমরা সয়া সম্পর্কে কথা বলি তার সম্পূর্ণ আকারে যেমন এডামামে, টোফু এবং পুরো সয়া দুধ, তাহলে এটি মাংসের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এই অর্থে যে সয়া একটি দুর্দান্ত সরবরাহ করে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স - মাংসে পাওয়া কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ছাড়া, সে বলে।
তোফু কি সত্যিই আপনার জন্য ভালো?
পুষ্টির হাইলাইটস
Tofu হল প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং এতে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও এটি আয়রন এবং ক্যালসিয়াম এবং খনিজ ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাসের একটি মূল্যবান উদ্ভিদ উৎস। এ ছাড়াও এতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, কপার, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি১।
কোন টোফু স্বাস্থ্যকর?
সিল্কেন টোফুতে প্রায় অর্ধেক ক্যালোরি এবং চর্বি থাকে, যেখানে দৃঢ় টোফুতে দ্বিগুণ প্রোটিন থাকে। এর কারণ পানির উপাদান। সিল্কেন টোফুতে সবচেয়ে বেশি পানি থাকে, যখন শক্ত টফু শুষ্ক এবং আরও ঘন হয়।
