হৃদয়ের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে মার্জারিন সাধারণত মাখনের উপরে। মার্জারিন উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি করা হয়, তাই এতে অসম্পৃক্ত "ভাল" চর্বি রয়েছে - পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই ধরনের চর্বি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL), বা "খারাপ, " কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপিত হয়।
মাখন আপনার জন্য মার্জারিনের চেয়ে ভালো কেন?
মাখনে প্রচুর ধমনী-জমাট করা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং মার্জারিনে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটের অস্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ থাকে, তাই স্বাস্থ্যকর পছন্দ হল উভয়ই এড়িয়ে যাওয়া এবং ব্যবহার করুন পরিবর্তে তরল তেল, যেমন জলপাই, ক্যানোলা এবং কুসুম তেল।
কোনটি স্বাস্থ্যকর মার্জারিন?
যখন স্বাস্থ্যকর মার্জারিনের কথা আসে, স্মার্ট ব্যালেন্স মনে আসতে পারে। কোন হাইড্রোজেনেটেড বা আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল ছাড়া, স্মার্ট ব্যালেন্স বাজারে সেরা কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী মার্জারিন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। উপরন্তু, এতে শূন্য ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে।
মারজারিন আপনার জন্য এত খারাপ কেন?
মারজারিন ট্রান্স ফ্যাট থাকতে পারে, যা LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়ায়, HDL (ভাল) কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তের প্লেটলেটগুলিকে স্টিকি করে, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। হাইড্রোজেনেটেড বা আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেলযুক্ত মার্জারিনে ট্রান্স ফ্যাট থাকে এবং এড়ানো উচিত।
মাখনের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প কী?
সাধারণত, কেক, মাফিন, কুকিজ, ব্রাউনি এবং দ্রুত পাউরুটিগুলিতে মাখন প্রতিস্থাপন হিসাবে নিম্নলিখিত খাবারগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে:
- আপেল সস। আপেল সস উল্লেখযোগ্যভাবে বেকড পণ্যের ক্যালোরি এবং চর্বি উপাদান হ্রাস করে। …
- অ্যাভোকাডো। …
- মশানো কলা। …
- গ্রীক দই। …
- বাদাম মাখন। …
- কুমড়ার পিউরি।
