উপরে ১ম ধাপে উল্লেখিত সাদা চকোলেটটি কেটে নিন, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন।
- লোয়ার পাওয়ার। আপনার মাইক্রোওয়েভ 50 শতাংশ শক্তিতে সেট করুন।
- তাপ। 30 সেকেন্ডের জন্য সাদা চকোলেট গরম করুন, তারপর এটি বের করে নিন এবং এটি একটি নাড়ুন। …
- আরো তাপ। মাঝারি শক্তিতে 30-সেকেন্ডের মধ্যে মাইক্রোওয়েভিং চালিয়ে যান, প্রয়োজনমতো নাড়তে থাকুন।
আপনার কি সাদা চকোলেট গলে যাওয়ার সময় নাড়তে হবে?
30 সেকেন্ডের জন্য চকলেট গরম করুন, এটি বের করে নাড়ুন। আপনার এটিকে সর্বদা নাড়তে হবে কারণ এটি গলে গেলেও এটির আকৃতি ধরে রাখে। সাদা চকোলেট সমানভাবে গলে যাওয়ার আগে আপনাকে কয়েকবার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে হতে পারে।
যখন আপনি সাদা চকলেট গলবেন তখন কী হয়?
এটি সহজেই "আবদ্ধ" করতে পারে এবং গলে গেলে গলিত বা দানাদার হয়ে যায় এবং খুব সহজেই ঝলসে যায়। সাধারণত মাইক্রোওয়েভের পরিবর্তে গরম পানির একটি সসপ্যানের উপর একটি পাত্রে সাদা চকলেট গলানো অনেক ভালো, কারণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ।
আপনি কীভাবে গলানো সাদা চকোলেটকে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির মতে, ৮৮ থেকে ৯০ F এর মধ্যে তাপমাত্রায় এটি বজায় রেখে আপনি গলিত চকোলেটকে শক্ত অবস্থায় ফিরে আসা থেকে রক্ষা করতে পারেন। এটি পোড়ার পক্ষে খুব শীতল, তবে এটি শক্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট উষ্ণ নয়৷
আপনি কীভাবে চকোলেটকে তরল রাখবেন?
গলানো চকোলেটকে ঢেলে রাখা কঠিন নয় ভারী ক্রিম এটিকে নমনীয় করে তুলতে। ভারী ক্রিম যোগ করা চকোলেটে তরল যোগ করার মতো এটিকে ঢেলে রাখা যায়। ভারী ক্রিমটি সিদ্ধ করুন এবং কাটা চকোলেটে যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
