টক খাবারের উপস্থিতিতে, মিরাকুলিন কৃত্রিম সুইটনার অ্যাসপার্টামের চেয়ে এক মিলিয়ন গুণ বেশি এবং চিনির থেকে 100 মিলিয়ন গুণ বেশি শক্তিশালী মিষ্টি রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হয়। যৌগ যত শক্ত বাঁধবে, স্বাদ তত মিষ্টি হবে।
টক কি মিষ্টি?
ট্র্যাডিশ বিয়ারের ভারসাম্য মিষ্টি এবং তিক্ততা। তবে টক বিয়ারগুলি সাদা ওয়াইনের মতো বেশি পান করে, অম্লতা এবং মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে। যখনই আমি এমন একজন বন্ধুর সাথে কথা বলি যে "বিয়ার পছন্দ করে না", কিন্তু প্রচুর ওয়াইন পান করে, আমি তাদের একটি টক বিয়ার দিই-এবং তারা সর্বদা হতবাক হয়ে যায় যে বিয়ার এইভাবে স্বাদ নিতে পারে।
টক কি মিষ্টির মতোই?
টক এবং মিষ্টির মধ্যে বিশেষণ হিসাবে পার্থক্য হল
টক একটি অম্লীয়, তীক্ষ্ণ বা টেঞ্জি স্বাদযুক্ত হয় যখন মিষ্টি একটি মনোরম স্বাদ, বিশেষ করে একটি চিনি দ্বারা প্ররোচিত মৌলিক স্বাদ সংবেদনের সাথে সম্পর্কিত৷
অম্লীয় মিষ্টি নাকি টক?
লবণের মতো, অ্যাসিডগুলিও ধনাত্মক এবং ঋণাত্মক আয়নে বিচ্ছিন্ন হতে পারে। অ্যাসিডের ক্ষেত্রে, যদিও, ধনাত্মক আয়ন সবসময় হাইড্রোজেন, এবং সেই হাইড্রোজেন আয়নগুলি (যাকে প্রোটনও বলা হয়) সর্বদা একটি টক স্বাদ তৈরি করে।
পৃথিবীর সবচেয়ে টক জিনিস কি?
বিষাক্ত বর্জ্য এখন পর্যন্ত সবচেয়ে টক মিছরি হতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি এটিকে প্রথম 30-45 সেকেন্ড বা তার পরে করতে পারেন, তাহলে টক আবরণটি শেষ পর্যন্ত দ্রবীভূত হবে এবং এটি আসলে আপনি খেতে চান এমন কিছুর মতো স্বাদ পেতে শুরু করবে৷
