এটা চিনি সম্পর্কে । বেতের চিনি বা বিট চিনি নয়, প্রাকৃতিক শর্করা যা উদ্ভিদে পাওয়া যায়। মিষ্টি ভুট্টা সঠিক সময়ে কাটা হলে চিনির পরিমাণ খুব বেশি থাকে।
মিষ্টি কর্ন এবং কর্নের মধ্যে পার্থক্য কী?
আমরা যে ধরনের ভুট্টা খেতে পছন্দ করি তাকে বলা হয় সুইট কর্ন, যা মাঠের ভুট্টার মতো লম্বা হয় না (আরেকটি শনাক্তযোগ্য পার্থক্য)। মিষ্টি ভুট্টায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে গরু ভুট্টার চেয়েএবং অপরিপক্ব অবস্থায় বাছাই করা হয়, চিনি স্টার্চে পরিণত হওয়ার আগে।
ভুট্টা মিষ্টি হয় না কেন?
ভুট্টা তোলার পর যত বেশিক্ষণ বসে থাকে, তত বেশি শর্করা স্টার্চে রূপান্তরিত হয় এবং মিষ্টি নষ্ট হয়ে যায় এটি প্রায়শই ভুট্টা মিষ্টি না হওয়ার সহজ কারণ।ফসল কাটার সময় মিষ্টির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। ভুট্টা যখন তুঙ্গে থাকে, কারণ মিষ্টি দ্রুত ম্লান হয়ে যায়।
ভুট্টা কখন মিষ্টি হয়েছে?
মিষ্টি ভুট্টা হল জিনের একটি অব্যহত মিউটেশনের ফল যা চিনির স্টার্চে রূপান্তর নিয়ন্ত্রণ করে। নেটিভ আমেরিকান উপজাতিরা এটি ইউরোপীয় বিজয়ীদের কাছে প্রবর্তন করেছিল। অতি সম্প্রতি, সুপার সুইট কর্ন 1950 এর দশকের প্রথম দিকেজন লাঘনান নামে ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের বোটানি অধ্যাপক দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।
মিষ্টি কর্নে কি চিনি বেশি?
কার্বোহাইড্রেট: 17.1 গ্রাম। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 2.4 গ্রাম। চিনি: 2.9 গ্রাম.
