আমি আমার মধ্যে ম্যালডন সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করেছি তবে এটি আরও বেশি ফ্লেক্স তাই এটি আসলে পিষানোর দরকার নেই আপনি স্যাক্সো রক সল্ট ক্রিস্টাল কিনতে পারেন যা বিশেষভাবে বলে যে তারা মিলের জন্য, কিন্তু ম্যাল্ডন ঠিক থাকবে। খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন আপনাকে অবশ্যই শুকনো লবণ ব্যবহার করতে হবে কারণ ম্যালডন ভিজে গেছে এবং এই কারণে প্রক্রিয়াটি নষ্ট হয়ে যায়।
আপনি কি ম্যালডন লবণ পিষেছেন?
এক চিমটি নিয়ে এবং ফ্লেক্সগুলিকে থালার (সাধারণত একটি স্টেক) উপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার কনুইতে আঘাত করতে দিয়ে। আমার দাদা-দাদি ম্যালডন থেকে এসেছেন এবং তারা এবং আমি দুজনেই এটিকে সাধারণ লবণের মতো ব্যবহার করি, এটি সূক্ষ্ম করার জন্য একটি গ্রাইন্ডারে রাখুন, মাঝারি আঙ্গুলের মধ্যে পিষুন এবং একটি সুন্দর কুঁচকির মতো ছিটিয়ে দিন " সমাপ্তি" লবণ।
মালডন লবণের বিশেষত্ব কী?
এর টেক্সচার খুবই অনন্য: সমান আকারের দানার পরিবর্তে, ম্যালডন সামুদ্রিক লবণের ফ্লেক্স অনিয়মিত আকৃতির, পিরামিডের মতো স্ফটিক শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, তারা থালা - বাসন একটি সুদৃশ্য সংকট ধার. তাদের স্বাদ সব লবণ নয়। আসলে, এটি বেশ সূক্ষ্ম এবং কিছুটা মসৃণ।
নুন পিষে নেওয়া কি ভালো?
আপনি যদি বড় ক্রিস্টাল আছে এমন সামুদ্রিক লবণ কিনছেন তাহলে আপনি সেগুলো খাবারের ওপর ছিটিয়ে দিতে পারেন। যাইহোক, এগুলি পিষলে লবণের উপরিভাগের এলাকা যোগ হয় এবং আরও কার্যকরভাবে স্বাদ বাড়ায়।
শেফরা ম্যালডন লবণ ব্যবহার করেন কেন?
সূক্ষ্ম ট্রেস উপাদানগুলি অন্যান্য স্বাদ দ্বারা ভিড় করা হবে এবং কুড়কুড়ে, সুস্বাদু স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হবে। এই কারণে, ম্যালডন সামুদ্রিক লবণ রান্নার পরে থালাটির উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এর স্বাদ এবং গঠন সংরক্ষণ করে।
