- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:27.
ঐতিহ্যগতভাবে, ব্রোচে মাখন যোগ করা একটি বরং অগোছালো প্রক্রিয়া। … ভেজা, আঠালো টেক্সচার গুরুত্বপূর্ণ কারণ ময়দার মধ্যে খুব বেশি ময়দা যুক্ত করা হলে ব্রায়োচ শুকিয়ে যাবে। যদিও এই রেসিপিটির জন্য সক্রিয় কাজের সময় সংক্ষিপ্ত করা সম্ভব, তবে সবচেয়ে ভালো স্বাদের ব্রোচে আসে ময়দা থেকে যা খুব ধীরে বেড়ে যায়।
ব্রিওচে ময়দা খুব আঠালো হলে আপনি কী করবেন?
সমস্ত মাখন যোগ করার সাথে আপনি ভাবতে পারেন 'আমার ব্রোচে ময়দা কি খুব আঠালো? ' এবং আপনি আরও ময়দা যোগ করতে প্রলুব্ধ হতে পারেন। প্রলোভন প্রতিরোধ করুন, এবং kneading অবিরত. একটি থাপ্পড় এবং ভাঁজ পদ্ধতি একটি খুব আঠালো ময়দার জন্য ভাল কাজ করে।
ময়দা খুব ভিজে গেলে কি হবে?
এটি সময়ের সাথে দৃঢ় হবে। যদি এটি সত্যিই ভেজা এবং আঠালো হয় বা আপনি দ্রুত "দ্রুত রুটি" তৈরি করেন তবে আপনাকে অতিরিক্ত ময়দা যোগ করতে হবে।
আপনি কিভাবে বুঝবেন কখন ব্রোচে মাখানো হয়?
আপনার ময়দা যথেষ্ট মাখানো হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য একটি পরীক্ষা
দুই হাত ব্যবহার করে, আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনীর মধ্যে ময়দাটি ধরে রাখুন এবং এটি প্রসারিত করুন - অনেকটা প্রসারিত করার মতো বেলুন উড়িয়ে দেওয়ার আগে। এই সময়ে, ময়দা সম্ভবত সহজেই ছিঁড়ে যাবে। ময়দার টুকরোটি আবার বড় ময়দার বলের সাথে যোগ করুন এবং মাখাতে থাকুন।
আমার রুটির ময়দা ভিজে লাগছে কেন?
একটি সাধারণ রুটির জন্য, আপনি এটি যত বেশি মাখবেন তত কম আঠালো হবে। ময়দা সর্বদা প্রথমে ভেজা এবং আঠালো থাকে কিন্তু, একবার আপনি এটিকে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ধরে মাখলে, এটি কম আঠালো এবং আরও চকচকে হয়ে যায় কারণ এটি একটি ত্বক তৈরি করে, যা গ্লুটেন গঠন করে.
