উচ্চ উচ্চতায়: বায়ুচাপ কম, তাই খাবার রান্না হতে বেশি সময় লাগে। তাপমাত্রা এবং/অথবা রান্নার সময় বাড়ানো প্রয়োজন হতে পারে। পানি কম তাপমাত্রায় ফুটে, তাই পানি দিয়ে তৈরি খাবার (যেমন পাস্তা এবং স্যুপ) রান্না হতে বেশি সময় লাগতে পারে।
উচ্চ উচ্চতায় খাবার দ্রুত রান্না হয় কেন?
3,000 ফুটের উপরে উচ্চতায়, খাবার তৈরির সময়, তাপমাত্রা বা রেসিপিতে পরিবর্তনের প্রয়োজন হতে পারে। কারণটি হল নিম্ন বায়ুমণ্ডলীয় চাপ উপরে একটি পাতলা বাতাসের কারণে। … জল এবং অন্যান্য তরল দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং কম তাপমাত্রায় ফুটতে থাকে। পাউরুটি এবং কেকগুলিতে গ্যাস ছেড়ে দিলে আরও প্রসারিত হয়।
উচ্চতায় কি মাংস রান্না করতে বেশি সময় লাগে?
উচ্চ উচ্চতাকে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৩,০০০ ফুট বা তার বেশি উচ্চতা হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এমনকি 2, 000 ফুট উচ্চতায়, ফুটন্ত জলের তাপমাত্রা সমুদ্রপৃষ্ঠের মান 212 ° ফারেনহাইট থেকে 208 ° ফারেনহায়েটে পরিবর্তিত হয়। উচ্চতায় খাবার সিদ্ধ করা বা সিদ্ধ করা মানে কম তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় বেশি
আপনি কীভাবে উচ্চতার জন্য রান্নার সময় সামঞ্জস্য করবেন?
উচ্চ উচ্চতায় পরিবর্তন
বেকিং টাইম প্রতি ৩০ মিনিটে ৫-৮ মিনিট কমে। উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করার অর্থ পণ্যগুলি তাড়াতাড়ি করা হয়। 3,000 ফুটে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ বাড়ান। প্রতিটি অতিরিক্ত 1,000 ফুটের জন্য 1 1/2 চা-চামচ বাড়ান।
আমি কীভাবে আমার রুটি উচ্চ উচ্চতায় উঠতে পারি?
যদি এটি আপনি হন, তবে আপনার বেকড পণ্যগুলি যাতে সমানভাবে বেড়ে যায় তা নিশ্চিত করতে আপনাকে আপনার রেসিপিগুলিতে কিছু সামঞ্জস্য করতে হবে৷
- চুলার তাপমাত্রা। 15-25℉ দ্বারা বৃদ্ধি করুন …
- বেকিং টাইম। 20-30% হ্রাস করুন …
- ময়দা। 3, 500 ফুটে 1 টেবিল চামচ এবং প্রতি 1, 500 ফুটে 1 টেবিল চামচ বৃদ্ধি করুন। …
- চিনি। প্রতি কাপে 1 টেবিল চামচ কমিয়ে দিন। …
- তরল। …
- বেকিং পাউডার/সোডা। …
- ইস্ট।
