অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেনের প্রতিস্থাপন হিসাবে এটি ব্যবহার করার সময় আপনার প্রতি কাপ ময়দার প্রতি ১ চা চামচ গুয়ার গাম প্রয়োজন।
- রান্নাঘর: অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন: এটি কী এবং কখন এটি ব্যবহার করা উচিত?
- কিং আর্থারের ময়দা: গ্লুটেন-ফ্রি কনভার্সন কনউন্ড্রাম।
- ববের রেড মিল: জ্যানথান গাম।
- ববের রেড মিল: হুই প্রোটিন ঘনীভূত।
অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেনের বিকল্প কী?
গুয়ার গাম. হেলথ ফুড স্টোর এবং ইন্টারনেটে গুয়ার গাম পাওয়া যাবে। এক চা চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি কাপ আঠালো ময়দার জন্য গুয়ার গাম একটি রেসিপিতে ব্যবহৃত প্রতিটি কাপ গমের আটা এবং রুটি এবং বেকড পণ্যগুলিতে অত্যাবশ্যক গমের আঠা প্রতিস্থাপনের জন্য।
কী রেসিপিতে গমের আঠা প্রতিস্থাপন করতে পারে?
প্রতি কাপ ময়দার জন্য প্রায় ½ চা চামচ xanthan গাম ব্যবহার করুন আপনার রেসিপিতে অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেনের জন্য বা প্রতি টেবিল চামচের জন্য প্রয়োজন। আপনি যদি প্রোটিনের উত্স হিসাবে অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন ব্যবহার করেন তবে আপনি তার পরিবর্তে প্রোটিন পাউডার ব্যবহার করতে পারেন৷
আমি কি গুরুত্বপূর্ণ গমের আঠা দিয়ে ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারি?
হ্যাঁ, গুরুত্বপূর্ণ গমের আঠা এবং আঠালো আটা মূলত একই জিনিস। নামগুলি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু মনে রাখবেন যে আপনি যেকোন বেকিং রেসিপিতে অত্যাবশ্যক গমের আটা সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না নিয়মিত ময়দা।
কোন ময়দায় গ্লুটেন নেই?
এখানে 14টি সেরা গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা রয়েছে।
- বাদাম ময়দা। Pinterest এ শেয়ার করুন। …
- বাকওয়েট ময়দা। বকউইটে "গম" শব্দ থাকতে পারে তবে এটি গমের দানা নয় এবং আঠা-মুক্ত। …
- জরের আটা। …
- আমরান্থ ময়দা। …
- টেফ ময়দা। …
- অ্যারোরুট ময়দা। …
- বাদামী চালের আটা। …
- ওট ময়দা।
