কাস্টার্ড পাউডার প্রায়শই টারট্রাজিন হলুদ বা কুইনোলিন হলুদ খাদ্য রংয়ের মিশ্রণে রঙিন হয়, সূর্যাস্ত হলুদের সাথে মিশ্রিত হয়। জলের সাথে দ্রবণে, এই রঙগুলি তাদের নামের সাথে সত্য, তবে তাদের প্রাক-দ্রবীভূত কঠিন পর্যায়ে সূর্যাস্তের হলুদ অংশটি আরও কমলা-লাল, এবং এই রঙটি প্রাধান্য পায়।
কাস্টার্ড কি রঙ হওয়া উচিত?
কাস্টার্ড হল একটি স্বতন্ত্র ক্রিমি হলুদ রঙ এবং এর পুরুত্ব হতে পারে একটি একক ক্রিম থেকে শুরু করে ঘন, স্পুনেবল সস পর্যন্ত।
কাস্টার্ড এত হলুদ কেন?
এটি বেশিরভাগই একটি স্টার্চ যা হলুদ রঙের, মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত করা হয়েছে যাতে গরম দুধ যোগ করা হলে স্টার্চ শুধুমাত্র তরলকে ঘন করে না, যেমন একটি স্টার্চ আবদ্ধ থাকে। যাই হোক না কেন, তবে কাস্টার্ডের মতো সসের জন্য এটিকে সঠিক রঙ, স্বাদ এবং গন্ধ দিতে হবে।
কাস্টার্ড হলুদ কি?
বিশেষ্য হলুদের একটি ছায়া যা কাস্টার্ডের রঙের মতো।
হলুদ কাস্টার্ড কী দিয়ে তৈরি?
তাহলে এটা কি? এই সূক্ষ্ম হলুদ গুঁড়াটি ঘন, দুধের গুঁড়া এবং স্বাদযুক্ত দিয়ে তৈরি যা দুধ এবং চিনি দিয়ে একবার গরম করলে একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি ভ্যানিলা সসে পরিণত হয়। সাধারণত এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিম অ্যাংলাইজ বা ভ্যানিলা সসের দ্রুত সংস্করণ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
