1834 সালে, জন কুক নামে ওহাইওর একজন চিকিত্সক কেচাপ বদহজমের নিরাময় হিসাবে বিক্রি করেছিলেন। টমেটো কেচাপ 1800 এর দশকের শেষের দিকে বাণিজ্যিকভাবে একটি মশলা হিসাবে জনপ্রিয় হয়েছিল এবং আজ আমেরিকানরা বার্ষিক 10 বিলিয়ন আউন্স কেচাপ ক্রয় করে৷
ক্যাটসআপ মূলত কিসের জন্য ব্যবহৃত হত?
1830-এর দশকে, টমেটো কেচাপ একটি ওষুধ হিসাবে বিক্রি হয়েছিল, ডায়রিয়া, বদহজম এবং জন্ডিসের মতো রোগ নিরাময়ের দাবি করে। এই ধারণাটি ডাঃ জন কুক বেনেট প্রস্তাব করেছিলেন, যিনি পরে 'টমেটো বড়ি' আকারে রেসিপিটি বিক্রি করেছিলেন।
কেচাপ কি কখনো ওষুধ হিসেবে বিবেচিত হয়েছে?
১৮৩০-এর দশকে, ডায়রিয়া, বদহজম এবং জন্ডিসের মতো রোগ নিরাময়ের দাবি করে টমেটো কেচাপ একটি ওষুধ হিসেবে বিক্রি করা হয়েছিল। এই ধারণাটি ডাঃ জন কুক বেনেট প্রস্তাব করেছিলেন, যিনি পরে 'টমেটো বড়ি' আকারে রেসিপিটি বিক্রি করেছিলেন।
1800-এর দশকে কেচাপকে কি ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হত?
1800-এর দশকের গোড়ার দিকে, কেচাপকে একটি ঔষধি অলৌকিক ঘটনা হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছিল … দুর্ভাগ্যবশত তার জন্য, কেচাপ বড়ি একটি অপেক্ষাকৃত স্বল্পস্থায়ী ঘটনা ছিল। রিপলির মতে, 1850 সালের মধ্যে, বেনেট ব্যবসার বাইরে চলে গিয়েছিল। কপিক্যাটরা টমেটোর বড়ি হিসাবে জোলাপ বিক্রি করে অবশেষে ওষুধটিকে অপমানিত করেছে।
কেচাপ কী দিয়ে তৈরি হতো?
অপরিবর্তিত শব্দটি ("কেচাপ") এখন সাধারণত টমেটো কেচাপকে বোঝায়, যদিও মূল রেসিপিতে ডিমের সাদা অংশ, মাশরুম, ঝিনুক, আঙ্গুর, ঝিনুক বা আখরোট, অন্যান্য উপাদানের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। টমেটো কেচাপ হল টমেটো, চিনি এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি মশলা, যার মধ্যে সিজনিং এবং মশলা রয়েছে
